鸡胸肉藜麦沙拉，吃而不胖又营养健康

三四月不减肥，六七八月徒伤悲，如何让自己吃而不胖又营养健康呢？今天就给大家介绍一款健身达人都推崇的藜麦鸡胸肉时蔬沙拉！

这款沙拉用到了鸡胸肉、藜麦、鸡蛋和各种蔬菜。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，高蛋白低脂肪，易吸收，还能增强体质。藜麦被国际营养学家称之为“营养黄金”，具有均衡补充营养、增强机体功能、提高免疫力等等功效，易熟且口感好，吃起来富有层次又有天然的清香味。鸡蛋和各蔬菜的营养价值就不用我多介绍啦！

食材用料

鸡胸肉150克

藜麦50克

步骤

准备好需要的食材。

蒸蛋器中加入适量的清水，鸡蛋冲洗干净放入，蒸煮至熟。

将藜麦淘洗下，倒入锅中加适量的清水煮开，倒入几滴橄榄油，煮沸后转小火加盖焖煮15分钟，捞出备用。

鸡胸肉冲洗干净，依然放入锅中加清水煮起，约煮10分钟。

把胡萝卜去皮切块，西兰花冲洗干净分切成小朵，和玉米粒一起入锅中焯水煮熟，捞出备用。

把煮好的鸡胸肉切丁，鸡蛋去壳切块，和西兰花、胡萝卜、玉米粒和藜麦一起放入碗中，挤上柠檬汁。

把橄榄油和白醋加入一个可以密封的杯子或瓶子中，盖好盖子，用手快速摇晃杯子使油醋汁达到完全乳化，接着淋入食材中拌匀即可食用。

成品图。

小贴士

1、传统油醋汁，橄榄油和醋的比例是3：1，可以根据个人喜好口感进行调整。

2、蔬菜类食材亦可依据自己喜好去调整，还可以加些喜欢吃的水果，例如圣女果、牛油果等，偶尔适当加少许坚果也不错。

3、煮完的藜麦我并没有完全放进去，大概放了一半，剩下的可以做其他的美食或放在冰箱内第二天食用。