非常均衡营养搭配的食谱
在社会物质比较丰富的情况下，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。尤其是对儿童和肥胖人群非常合适。
牛肉小米粥
食材：
牛肉60克，小米100克，大米100克，青菜100克，盐，生抽，耗油，姜，料酒，食用油
做法步骤：
1.把大米小米混合洗净，放入锅中倒入适量清水开始煮粥
2.把牛肉洗净切丝，放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀，放入料酒抓匀，料酒要一勺一勺的放，每次都要等牛肉完全吸收了再加，放入一勺花生油抓匀，腌制片刻
3.把小白菜洗净，如果是给两岁以下的孩子食用，青菜建议切碎哈
4.待米粥浓稠时，放入牛肉丝煮开一分钟
5.放入小白菜，再倒入适量花生油，用汤勺搅拌均匀，立刻离火，不要再煮了，也不要盖锅盖，避免青菜发黄，影响食欲。装入碗中，趁热享用吧！喝粥最养人，一碗浓稠绵软的牛肉小米粥，绝对是早餐的好选择。
红烧排骨胡萝卜
食材：
排骨500克，胡萝卜2根，料酒，蒜，生抽，盐，八角，姜
做法步骤：
1.排骨剁小块，入凉水中大火煮开，排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夹着在水里涮涮，就不用再过水洗了
2.将排骨入锅中，倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块，混合均匀
3.再倒入热水，可以多放些盖上锅盖后，煮30分钟可以时常搅拌几下
4.将胡萝卜切成滚刀块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟煮熟即可
豆皮炒青菜
食材：
豆皮200克，青菜250克，盐，蒜，耗油
做法步骤：
1.青菜撕小块，清洗干净，蒜去皮剁碎
2.炒锅热油，先把蒜蓉炒香
3.加入泡软的豆皮翻炒1-2分钟
4.然后倒入青菜，大火快炒至青菜转深绿色
5.加入蚝油、食盐炒匀出锅即可
红枣花生眉豆猪蹄筋汤
食材：
花生80克，眉豆80克，猪蹄筋15根，猪脊骨100克，红枣8个，姜，盐
做法步骤：
1.放少许油入锅，爆香姜片
2.猪脚筋洗净沥干水入锅干煸
3.炒至微透明时，加入清水关火浸泡2小时
4.花生与眉豆洗净用清水浸泡
5.猪脊骨洗净用开水焯去血污，所有食材放入砂锅中加入清水，开始煲汤
6.煲好后，可根据自家口味加入适量盐调味即可
蛤蛎蒸蛋
食材：
鸡蛋3个，蛤蜊200克，盐，姜，香油，生抽，葱
做法步骤：
1.挑选活的蛤蜊，买的时候注意看吐出舌头的就是鲜活的。当然不吐舌头的也不一定是坏的，但就担心里头是一堆土。买回来后放进清水，加一点点食用油。养2小时，让它吐吐泥沙。
2.烧2碗热水，加3片生姜，适量盐，水开后放入洗干净的蛤蜊。此时准备一双筷子，一个勺子。搅拌一下。看哪个蛤蜊开了，就赶紧捞出来。因为蛤蜊开口有前有后，不能等着所有的全部开口才捞，那样会煮老了的。只要开了就得捞出来
3.全部蛤蜊捞出来后，如果贝壳上面还有泥沙，最好流动水再冲一遍。煮过蛤蜊的汤静置一下晾到温热，过滤掉生姜还有锅底的泥沙
4.3个鸡蛋打散把蛋液和煮蛤蜊的水以1：1或者是1：1.5的比例混合打匀。用一个细密点的筛子把上面的泡泡过滤掉。这一步特别关键，这样蒸出来的蛋才够细腻没空洞。（家中没有筛子的就用调羹一点点撇出来）
5.把煮好的蛤蜊放入过筛好的蛋液碗中，表面盖上一层保鲜膜，拉紧一点，上面用牙签扎几个小孔。大火把蒸锅水烧开后，转中火。放上碗。盖紧锅盖，蒸大约8分钟左右。具体视容器的大小而定，一般不会超过10分钟。不然蒸老了不好吃，吃之前，淋上香油和生抽，撒点葱花。特别好吃。
炒虾仁菠菜沙拉
食材：
菠菜200克，虾仁300克，蒜，洋葱1个，盐，黑胡椒，芝士，沙拉汁
做法步骤：
1.菠菜根部切除，用水洗净叶子的部分沥干备用
2.洋葱切成小块，蒜切丝备用
3.平底锅放少许油烧热，放蒜丝煸炒，接着放入洋葱炒至洋葱透明
4.接着放入片开背部抽去虾线留虾尾的虾仁，炒2分钟至虾仁变色熟透，期间用盐和黑胡椒碎调味
5.大拌沙拉汁倒入酱汁盘，盘中用沥干的菠菜垫底，接着将虾仁趁热盛在菠菜上，接着均匀的淋入沙拉汁；略拌后，用刨丝器把芝士刨成丝
6.喜欢芝士的可以多撒一点，这样就完成了