水中软黄金，口感好营养价值高

读书时，跟同学们去吃日料其实是件很奢侈的事情。但是相比于那些寿司而言，我其实更喜欢吃的是日式鳗鱼饭。鳗鱼次少肉多，带着鱼皮一起吃，肉质软嫩，鱼皮有嚼劲，很是美味。如今，我家果果也非常喜欢吃鳗鱼，所以，今天我特意为她做了这道快手的烤鳗鱼饭。

鳗鱼除了口感好之外，它的营养价值也非常高，被称作是水中的软黄金，有“水中人参”之美誉。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。长期食用鳗鱼，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。所以，这款烤鳗鱼饭就是特意为我家大果果准备的。下面就来看看这道快手的烤鳗鱼饭是如何做成的吧。

材料：鳗鱼1条、大米1杯、小米1杯、西兰花适量、香菇2朵、芝麻海苔碎适量、食用油几滴、玫瑰萝卜条适量、水适量

3、鳗鱼从包装里取出，放在烤盘上，底下垫一张锡纸。

5、西兰花和泡发好的香菇，分别过水打焯，水中加入少许盐和食用油。

9、将烤好的鳗鱼切成小块，摆放在中间空处，点缀上玫瑰萝卜条，撒上芝麻海苔碎，即可食用。

1、做这道快手烤鳗鱼饭，我用的是蒲烧鳗鱼，是已经调味好的鳗鱼，烘烤时间不宜太久，要保持肉质鲜嫩。

2、我做的是二米饭，你也可以直接制作大米饭。