巴菲特午餐拍卖创新高，3153 万的午餐可以吃什么喝什么？

2019 年巴菲特的慈善午餐成交价 4,567,888 美元（折合人民币约为 3,154万元），创出历史新高，与 2018 年的 3,300,100 美元相比，高出 1,267,788 美元 。

巴菲特午餐，是和股神巴菲特在纽约知名的牛排餐厅共进午餐的活动。“与巴菲特共进午餐”的慈善拍卖活动自 2000 年开始，至今已有 19 个年头。

大神们在一顿饭的功夫到底谈的是什么“天机”，我们无从知晓，但是吃饭的餐厅还是可以触摸得到的—史密斯与沃伦斯基牛排餐厅（Smith & Wollensky）。

史密斯与沃伦斯基牛排餐厅是美国有名的连锁餐厅，被戏称为纽约的“权力之屋”。第一家店于 1977 年开张，就坐落在曼哈顿 49 街和第三大道交界处。这家餐厅是纽约首家、也是世界知名的传统牛排店。连锁店遍及波士顿、伦敦、台湾等世界各地。

这家餐厅在制作牛排方面，十分注重牛肉的品质：选用美国本土牛肉，这些牛肉都是美国农业部核准的最高级别的牛肉。牛肉分割细致，用于不同的烹饪及烧烤方式能呈现出不同的味道，或软嫩多汁，或肥厚鲜香。完全靠手工切割牛肉，不仅保护了牛肉的自然纹理，吃起来更细嫩鲜美。

他们有独特的干式熟成步骤，所谓熟成即屠宰后的肉随着时间会经过硬直（死后硬）接着软化（即解硬），经过熟成的牛肉肉质变得更加柔嫩，香气也更加自然，吃起来更具有诱人的口感。

纽约时报（The New York Times）高度评价到，这是一家无可挑剔的餐厅。巴菲特也非常喜欢在这家餐厅用餐。

今天我们就来看看这家“承办”世界上最昂贵午餐的餐厅有什么佳肴美酒？

• 葡萄酒周

一年一度的葡萄酒周（Wine Week）将于 7 月 19 日在史密斯与沃伦斯基牛排餐厅举行，届时以下这些酒庄将会供应优质葡萄酒：帕斯克酒庄（Pasqua ）、朴奈达酒庄（Planeta）、巴斯克酒庄（Los Vascos）、科伦坡酒庄（JL Colombo）、杜克霍恩酒庄（Duckhorn）、罗斯柴尔德男爵智利酒庄（Baron Rothschild）和布鲁诺酒庄（Prunotto）。

只需 20 美元，就可以品尝到 10 杯葡萄酒。巴菲特午餐太昂贵，这个价格就美丽太多了。

• 鸡尾酒推荐

经典长岛：罗素珍藏（Russel’s Reserve）黑麦威士忌和波本、阿普尔顿珍藏朗姆酒（Appleton Reserve Rum）、12年的知更鸟（Redbreast）、可乐、彼特曼苦味酒（Pimento Bitters）。

木桶陈酿曼哈顿：美格威士忌（Maker’s Mark）、甜苦艾酒（Sweet Vermouth）、安古斯图苦精（Angostura）。

下面是史密斯与沃伦斯基牛排餐厅的菜单，大家找一找有没有感兴趣的？

• 开胃菜推荐

炸鱿鱼（Fried Calamari）；

马里兰蟹饼（Maryland Crab Cake）。

• 午餐、晚餐推荐

史密斯套餐（Smith’s Bouquet），2人份；

沃伦斯基大份套餐（Wollensky’s Grand Bouquet）， 4 人份。

• 沙拉推荐

沃伦斯基沙拉（Wollensky’s Salad）；

西红柿和布鲁克林玉米饼（Ugly Ripe Tomato & Brooklyn Burrata）。