晚春吃什么好 这几种果蔬千万别错过

花草树木都想法设法留住春天，一时间万紫千红，争奇斗艳。可怜的杨花和榆钱儿虽然没有姿色，却也只顾像雪花一样漫天飞舞。

这首描绘晚春景色的小诗。没有写落红满地，花随流水的伤感景象，而是告诉人们"无才思"并不可怕，但是一定要珍惜光阴，抓住时机，不负春光不负自己。

春是美好的，春也是短暂的，和春光一样，许多蔬菜最好吃的时节也稍纵即逝。过季后，即使能吃到，但味道却大有不同了。

晚春。气温日渐升高，人体的机能也开始有活力，小编推荐几种适合晚春吃的食物，开脾健胃，抓住晚春好“食”机吃起来。

一、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。虽然，菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。而且，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。在这个传染病高发的春夏之交，吃的菠菜还是不错的。

二、香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，是时令名品。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

三、韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

但要注意的是，有阳亢及热性病症的人不宜食用。而且，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

四、红枣

古有云：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。专家认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

以上所介绍的这些食物在晚春时进行食用是非常适合的，不仅可以为身体补充大量的营养元素，而且可以缓解身体出现的一些不适，在晚春的时候，一定要多加留心自己的饮食，吃上面要注意荤素搭配合理，保证营养的均衡摄入非常关键，希望本文能对大家有所帮助。