夏天不知道吃什么，两道精美凉菜必不可少，美味有营养

随着夏天的脚步跟进，天气也是越来越热，而我们的胃口也是随着气温的不断升高，变得越来越没胃口。并且现在吃饭也是成了一个很大的难题，不知道吃什么，并且吃一点煮的，或者炒的很热的食物，就会满头大汗，一点都不舒服。所以对于一些汤菜和炒菜，也是一点胃口没有。因此，一些可口的凉菜自然成为了人们首选的美食。而凉菜也是同样美味，并且吃起来也不会那么难以入口。

像对于以后越来越热的天气，我们要趁早学习一些凉菜，来改善家人的生活。所以我们今天要来一起学习的就是两道凉菜，这两道菜就是麻酱菠菜拌鸡蛋和凉拌菠菜。而菠菜也是营养丰富，含有大量的铁元素，并且口感也是比较不错，所以作为一道凉菜的主角，我感觉也是再合适不过了。而且这两道凉菜的做法也是比较简单，不费太长时间就能做出来，而这也是凉菜的受欢迎之处。好了，废话少说，一起来看看吧！

首先，我们做麻酱菠菜拌鸡蛋，所需要准备的食材有：鸡蛋两个，菠菜，而菠菜尽量准备的多一些，因为菠菜一焯水，就收缩的差不多了。其次，还要准备一些熟花生米。而剩下的，就要准备一些辅料，麻酱适量，根据个人口味添加，还有食用盐，酱油，蒜和糖。

咱们第一步，先做好准备工作，去蒂，把菠菜洗净。第二步，把鸡蛋煮熟，然后把鸡蛋捞出来，再利用煮鸡蛋的热水，焯一下菠菜。菠菜焯完之后，再过一遍凉水，然后挤干水分，切成段。蒜去皮洗净切碎，装入盘中备用。

然后第三步，把熟花生和切成段的菠菜，一起放入装蒜的盘中，加入我们准备好的调料，糖，盐，麻酱，以及少量的酱油。然后搅拌均匀即可。

第四步，把煮好的熟鸡蛋去皮，用切蛋器切成片，或者用刀切成片状也可以。取一个小碗，把切好的鸡蛋片，整齐的码入碗中。然后把搅拌均匀的菠菜，装入已经码好鸡蛋片的碗中，压实。然后找一个比较大的容器，反过来扣在盘中就可以了。

这样一道色香味美的麻酱菠菜拌鸡蛋，就算是做好了，口味也是比较不错，尤其对于炎热的夏天，这道凉菜，我感觉也是必不可少的。

而我们今天要做的另一道凉菜——凉拌菠菜，就更加简单了，只需要将菠菜焯水后捞出，加入调味料凉拌即可，需要注意的菠菜不要长时间焯水，几十秒就可以。

好了，今天的两道精美凉菜，就简单说到这里，大家有什么不同的见解，欢迎留言评论一下！喜欢我的文章就请关注我，让我们在美食的道路上越走越远，一起给家人和朋友带去更多好吃的美食。