几种“骨灰级”的下酒菜，哪一种是你的最爱，图三严重暴露地域

下酒菜不得不说，在餐桌上一直保持着只高不下的地位，宴请亲友或者居家小酌，免不了要来点下酒菜，一口酒一口菜，美滋滋，整个人都舒坦了。

下酒菜有很多，哈妹认为这三种才是“骨灰级”的下酒菜，用它来下酒完全错不了，哈妹最爱第三种，不过有些人却不敢吃，看看有你喜欢的吗？

配料:

八爪鱼500克、姜10克、葱10克、蒜10克、香菜10克、干辣椒丝5克、花生油15克、黄豆瓣酱 20克、料酒15克、白糖10克、鸡精10克

烹饪步骤:

1.准备好八爪鱼500克。

2.用水洗净，用剪刀剪开肚子，去掉杂物。洗干净控干水份。

3.用刀把八爪鱼分解。

4.锅里加水烧开。

5.八爪鱼下锅快速焯水，变色即捞出来。

6.用水冲洗一下，去掉浮沫，控干水份备用。

7.准备好葱10克、姜10克、蒜10克、黄豆瓣酱20克，白糖10克，干辣椒5克、香菜10克。

8.锅里倒入15克花生油，油温加7成热，放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香。

9.下20克黄豆瓣爆香。

10.八爪鱼下锅，加料酒15克大火翻炒2分钟。

11.收汁关火，撒上香菜即可。

配料:

兔肉半只、二荆条适量、小米椒适量、青花椒1把、葱1棵、姜1颗、蒜2颗、豆瓣酱1勺、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、砂糖少许

烹饪步骤:

1.准备好全部食材

2.兔肉用料酒、胡椒粉、半把青花椒、盐、淀粉拌匀

3.姜切丝、葱白，蒜切碎、葱叶切段

4.辣椒斜切丝

5.热锅放油比平日炒菜量要多一倍

6.油烧七分热下豆瓣酱、葱姜蒜爆香

7.倒入兔肉翻炒变熟

8.放入青花椒炒出浓香味

9.放入辣椒丝翻炒变熟

10.最后放入盐鸡精葱叶炒匀即可

配料:

蚕蛹一碗、花椒少许、干辣椒六个、大葱叶少许、芝麻少许、油适量、盐适量、辣椒油一勺

烹饪步骤:

1.准备好蚕蛹一碗！这是从冰箱里拿出来的！

2.锅里加水烧开

3.把蚕蛹放进去煮十五分钟

4.十五分钟后控水捞出！

5.稍微放凉！用剪刀或用刀从中间剪开！挑出脏东西！

6.这是全部剪好的！

7.锅里放油！要多一些

8.把蚕蛹倒进去小火炒到金黄！炒干后盛出备用

9.准备好辣椒花椒葱叶和芝麻

10.锅里放入少量的有把辣椒花椒和葱叶炒香！

11.倒入蚕蛹快速翻炒

12.加入一勺辣椒油！和适量的盐！炒匀

13.最后洒些芝麻就可以了

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟