#吃对一日三餐#

宝宝便秘是非常常见的情况，很多妈妈听说益生菌可以调理肠胃，所以宝宝一便秘就给用上。

其实，益生菌对于宝宝便秘是没有作用的，宝宝便秘时，我们需要回顾一下他近期的饮食结构，是不是精白米面吃得太多，膳食纤维补充不足？缓解便秘首先是调整宝宝饮食结构，适当摄入膳食纤维，也可以给宝宝吃一些带籽的水果，比如火龙果、猕猴桃、草莓等。

今天的食谱就是一道预防和缓解宝宝便秘的神器：

胡萝卜娃娃菜牛肉肠+火龙果鸡蛋饼+西兰花

食材：蛋黄1个，红火龙果30g，中筋面粉20g，西兰花2朵，之前冷冻保存的牛肉肠。

步骤：

1、西兰花清洗干净掰小朵，煮10分钟。冷冻保存的牛肉肠剥去保鲜膜，放入锡纸卷成糖果型，上锅蒸15—20分钟。

2、火龙果用勺子压成泥，加入蛋黄和面粉，搅拌均匀成糊状。

3、平底锅烧热抹油，倒入面糊摊开后转小火，等底部凝固后可轻轻翻面，两面凝固后出锅，切成适合宝宝的行状。

这道食材不仅是有火龙果带来的丰富膳食纤维，另外西兰花营养丰富，膳食纤维、钙、维生素A 和 C 的含量在蔬菜中都是数一数二的。而且煮烂后的西兰花软糯易吞咽，非常适合婴幼儿，宝宝可以直接拿西兰花当手指食物。

红肉类就是补铁的最佳食物来源，牛肉每100g含有3.3mg的铁。而牛肉搭配西兰花是血红素铁+VC的强强组合，补铁效果很赞啊！

小贴士：

1、蒸锅蒸牛肉肠的同时可以在锅里煮西兰花，看好时间提前捞出西兰花就好。

2、可以冷冻保存一些提前做好的肉肠、肉糕、肉丸，吃的时候拿出来热透就行，大大减少了做饭时间，方便快捷。

3、牛肉肠做法如下：牛肉（100g）改切成小块，和切成片的胡萝卜（24g），娃娃菜（两片），一起放入料理机，再加入一个蛋清，少量淀粉，一起打成泥。肉泥装入裱花袋（保鲜袋可以代替），在锡纸上挤成条形，卷成糖果样子，上锅蒸15—20分钟。多的肉泥可以用保鲜膜卷成糖果型冷冻保存，吃的时候去掉保鲜膜，卷上锡纸蒸15—20分钟就好。

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