20年前满山都是的植物，现在成稀罕的美食，营养价值高口感好！

今天分享的野生植物，在20年前满山都能见到，现在却成为了罕见的美食，营养价值高，口感和味道都比一般的蔬菜好，在城里的价格不菲。

以前我们介绍过阳荷，也是山区里的家常菜，今天介绍的是阳荷长相相似的“阳荷笋”。这种野生植物没有阳荷常见，但是口感味道和营养价值都比阳荷更胜一筹，在20年前是随处都能采摘到的野味，长相和阳荷相似，但是个头更大一些，用来清炒也有微香，口感鲜嫩，是不少人都喜欢的美食。

这种野生植物如今并不多见了，它的口感味道好，营养价值也很高，但是对环境和气候的要求严苛，所以不像其他的野生植物一般常见。我们一般都是在春天等到阳荷笋长出一段后采摘，地上部分的口感更好，和竹笋不同，它的地底部分味道比较苦涩，在3-4月是正适合采摘的时间段。

以前很多人都会采摘阳荷笋食用，但是由于经常被采摘，再加上如今环境的变化，这种植物在农民们生活的区域比较少见了，一般都要去较远的山坡上才能采摘到一些。野生的阳荷笋价值珍贵，是不少人都喜欢吃的美食，你们过去有吃过这种山区里的野味吗？