面粉别只用来做馒头包子,学会新吃法,既当早餐又当零食,特香

文 / 烘焙食谱Ant
2019-05-09 11:01

说到鲜花饼,我们都知道是云南地区的特色美食。尤其是那鲜花的馅料,吃起来甜蜜又细腻,特好吃!不得不佩服那些发明鲜花饼的人的想象力,仿佛我们每个人都变成了香妃一样!其实鲜花饼并不是只能在网上买哦!自己在家也是可以做出来的呢!自制鲜花饼,层次多酥得掉渣,无添加干净卫生,2分钟学会不用买!

面粉别只用来做馒头包子,学会新吃法,既当早餐又当零食,特香


鲜花饼可不仅仅是一道美食,还有很不错的食疗效果哦!本草纲目中就曾对玫瑰花的功效有详细的记载,对调节身体循环有很好的效果呢!面粉别只用来做馒头包子,学会这个吃法,既当早餐又当零食,特香!现在就来跟我一起感受下这道特别的美食吧!以后可以在家轻松享受美味了!

面粉别只用来做馒头包子,学会新吃法,既当早餐又当零食,特香


【鲜花饼】

制作配料:水油皮材料:高筋面粉215克 清水110克 白糖10克 植物油65克 油酥材料:高筋面粉160克 植物油80克 馅料:玫瑰酱300克

制作方法:

1、把水油皮的材料混合在一起,揉成光滑的面团,静置密封醒发30分钟;

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2、同样把油酥的材料混合均匀,揉成面团,密封醒发;

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3、水油皮和油酥材料,分成均匀的16等份;每个都搓圆整形。盖上保鲜膜防止水分蒸发;

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4、取一个水油皮擀成薄片,包一个油酥上去,像包包子一样封好口;

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5、其余全部做好后,盖好保鲜膜静置醒发15分钟;

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6、取一个醒发的面团,轻轻的擀成长舌状,然后从一头卷起来;盖保鲜膜继续醒发10分钟;

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7、再次重复一遍以上的动作,擀薄从一头卷起来,密封醒发10分钟;

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8、取一个面团,从中间按压一次,然后把两头折回来,擀成薄片,包入一个玫瑰馅料;

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9、像包包子一样包好封口,其余全部做好!

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10、摆放在烤盘上,用印章印上花型;烤箱预热,上下火160度烤大约30分钟左右;烤箱温度仅供参考!

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11、超级酥脆好吃,而且层次多,自己在家做干净卫生无添加!

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【小贴士】

玫瑰馅儿的处理,买的玫瑰馅儿要把液体漏掉,留出玫瑰花瓣,然后分成大小一致的馅料团,冰箱冷藏,或是冷冻10-20分钟,这样更容易包馅料;馅料处理不好容易露馅儿。