五月，这菜女生要多吃，清爽脆嫩，低脂又营养，敞开吃也不变胖！
五一小长假已接近尾声了，明天就要开始启程回到各自的工作岗位上了。进入五月给人最直观的感觉，就是天气越来越热了。再过几天即将迎来立夏节气。立夏是夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。这个时候我们在日常中除了要多喝水以外，饮食上也要多吃一些清淡解暑的美味。
在我们当地立夏前后有一样蔬菜特别受欢迎，跟豆芽菜是一类，但它是用黑豆来发的，经过光合作用呈现翠绿色，我们当地人也叫它：黑豆苗。黑豆苗的营养价值很丰富，富含铁、钙、磷及胡萝卜素等等多种微量元素，口感清爽脆嫩，备受食客的喜爱。是一道夏季的开胃小暑美食。值得一提的是，黑豆苗的热量脂肪特别低，每100克含有的脂肪量不到1克，是一道不错的减肥菜肴，夏季减肥瘦身的女生不妨多吃一些。
黑豆苗的做法也有很多，可以拿来凉拌、烧汤、或者是拿来爆炒味道都特别棒。这里要分享的做法是经典的：蒜蓉炒黑豆苗。这样搭配炒出来的豆苗清脆爽口，非常开胃好吃又下饭，是一道非常美味的夏季解暑小炒菜。五月，这菜女生要多吃，清爽脆嫩，低脂又营养，敞开吃也不变胖！立夏前后，吃这菜正合适，清爽脆嫩，消暑健胃，敞开吃也不会变胖。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：黑豆苗半斤、蒜头2瓣、油盐适量。
1、大蒜剁碎待用，黑豆苗洗净 待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入蒜末炒出香味来。
3、加入黑豆苗下锅大火爆炒，翻炒至断生，下少许盐调味炒匀入味，即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉黑豆苗就做好啦。这样炒出来的黑豆苗清脆爽口，色泽翠绿看着就特别有食欲，做法也很简单，不需要添加太多配料，简单炒一炒，夏天吃最合适不过了，清理肠胃还能减脂瘦身。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、黑豆苗跟豆芽类似，只是经过光照是呈现绿色的，选购时买脆嫩一些的，发的芽太长的容易老。
2、除了爆炒，也可以焯水后加入配料凉拌着吃。
3、豆苗炒的时候不宜太长，大火爆炒断生即可，炒的时间长了口感就不爽脆了。