黑豆的营养价值及食用禁忌！

都说各种豆类对人体的营养价值高，我们就来了解一下，黑豆有哪些营养价值，如何通过黑豆食补改善体质，同时还需要注意哪些人不适合食用黑豆。

1、粗粮之一

粗粮可以宽肠胃，促进肠道蠕动帮助消化。因为黑豆富含粗纤维、花青素等，有助预防便秘排出毒素。

2、补肾

黑豆能补肾，在中医医学理论中有描述。黑豆乃肾之谷，肾虚有尿频、尿急、腰痛等症状可以适量食用黑豆，有助改善肾虚症状。此外，如工作繁重导致的体质羸弱、全身无力等，也可以通过黑豆食补，帮助改善体质。

3、美容

黑豆是廉价的美容食物，具有乌黑发、明目养颜的作用。因为黑豆含有丰富的维生素E，对皮肤头发营养补充都有一定好处。

4、儿童应少吃

虽然，黑豆有丰富的营养价值，但是有肾阳虚者、儿童、严重肾病者、过敏者都不适应大量食用黑豆。因为黑豆不易消化，严重肾病食用黑豆后，可能导致肾病加重；此外，黑豆不可以生食，容易引起肠胃不适增加消化负担，引起胃痛。

5、有些不适合同食

比如菠菜、蓖麻子、五参、厚朴、牛奶等均不适合与黑豆同煮同食。因为有的中药材与黑豆同食，可能增加中毒反应或者引起身体不适。

6、寒性体质不吃

包括腰腿冷痛、腹泻便溏、四肢酸冷无力等寒性体质特征的人，若食用黑豆反而会加重寒性体质症状，同时可能增加其他疾病发作。

7、服药期间不吃

当您正在服用一些药物时，应尽量避免与黑豆同食。因为黑豆所含黑豆蛋白能够与重金属、有机磷等结合，当然黑豆的解毒功效也可以与服用的药物发生反应，导致药物治疗效果大打折扣。