五一小长假来了你想好要吃什么了吗不如来吃自制火锅吧

一年一度的五一劳动节又来了，四天的小长假大家有没有出去玩的打算呢？小编本来也准备出门的，但是因为一些个人原因最后只能待在家里面了。不过这样也好，这样就会有更多的时间休息一下了。尤其是这种一觉到中午的完美睡眠是很久都没有享受到的了。今天一天的时间都过的特别的悠闲，白天看了一些综艺以后就抱着电脑写了一些文案。写累了就继续在家里窝着。一杯咖啡从中午喝到了傍晚，虽然咖啡已经没有了想象中的香醇，但是依旧一口气喝完了最后的那么一点。毕竟是自己亲手冲泡的，哭着也要喝完！

昨天下了一场很大的暴雨，虽然今天是很阳光明媚的一天，但是有一些微风的天气依旧是有一些凉爽的。光着脚走在家里脚底板还是有一些凉的。时间一晃就快到吃晚饭的时间了，因为懒了一天了，所以晚饭也不想弄的特别复杂的东西。所以就临时决定晚上吃一顿热乎乎的小火锅算了。火锅又方便又省事，而且特别适合在这样的天气里面吃了！

所以决定好了之后就穿上衣服，准备开着那好久没有启动过的小绵羊去菜市场看一看！没想到小绵羊好久用居然还是有电的。开着小电驴到了市场，发现傍晚的各种蔬菜其实也是非常新鲜的。花花绿绿的看着就特别得有食欲！现在这个季节是最适合吃莴笋的，所以莴笋是一定不能少的了，当然还有大家都爱的金针菇，木耳。因为我平常就特别的喜欢吃土豆所以吃火锅的时候，土豆是绝对不能少的。当然吃火锅怎么能少了火锅丸子呢？虽然明知道火锅丸子不健康但是依旧吃的特别的开心。对了，吃火锅还不能少了肉类，不过因为家里还有一些羊肉，所以这次准备回家自己去切一些厚片羊肉就好了，就不买这些盒装的羊肉片了，毕竟家里的羊肉吃起来更让人放心！不过这次来菜市场买配菜都是次要的，主要想买的其实做火锅底料的材料。

因为妈妈在我小时候就经常在家里面炒火锅料，所以久而久之就吃不惯外面的火锅底料了。这也就导致自己独居了以后每次吃火锅都要自己去炒料。不过因为是我自己吃，所以就不会做的特别的复杂，买的材料也就比较简单了，只要买一些郫县豆瓣酱，干辣椒，茴香，八角，香叶等香料就可以了。好不容易把食材都给买全了，到家得第一件事情就是炒火锅底料！毕竟炒火锅底料是吃火锅最重要的一件事情！

好了，下面我们来说说这火锅底料到底是怎么炒呢？这第一步就是在锅里面放上牛油，等到牛油全部融化以后，我们就在锅里放去郫县豆瓣酱，干辣椒，八，茴香等爆香味，爆香以后就切一些新鲜的姜片和大葱段，这样再炒一段时间就可以加入高汤了，当然我平时也没有时间去熬高汤，所以就直接放了清水，这样把火锅直接主导沸腾就可以放在电磁炉上面准备涮菜了。

说实话，我是一个特别能吃的人，如果我一个人吃火锅不配米饭的话，那我能吃特别多的蔬菜和肉，但是今天因为之前做的米饭还有很多没有吃完，所以今天的火锅是有米饭可以配的。有了米饭就不用担心是否能吃饱的问题了。不知道你们喜不喜欢吃火锅的时候配米饭呢？虽然我是一个北方人，但是我却特别的喜欢吃火锅的时候配米饭。说到这里差点忘记了，吃火锅怎么可能没有馅料呢？平时我吃吃火锅都是用两个馅料的，一份麻将蘸料，而另外一份就是有油碟了。关于麻将和油碟我觉得他们都是各有各的特点根本就没有可比性，不过它们的同一个特点就是都特别的好吃！

既然说到这里了我就和大家分享一下我调油碟的配料吧。因为我这个人特别的喜欢吃香菜还有打算，所以每次吃油碟的时候都会放特别多的香菜和蒜末，然后还会在里面放上一些海鲜酱油，耗油等，如果家里面有花生碎的话，一定要放上一些花生碎，等到这些全部都加号以后就可以搅拌了。推荐大家吃毛肚的时候一定要沾香香的油碟哦，这样就会有一种在家里面吃四川火锅的感觉了，当然毛肚沾麻将也可以吃出一种老北京爆肚的感觉呢！