自从学会这15道懒人美食菜谱，三天五头做一次，男朋友5分钟吃光

快手饺子皮蒸饼

用料

现成饺子皮；干面粉；油

做法

• 面粉少许，油少许，超市买的现成饺子皮
• 先把饺子皮擀的薄一些，小饺子皮变大饺子皮
• 擀好的饺子皮刷一层油摞一张饺子皮，摞6-10个左右。。。最下面那个饺子皮要刷油不要粘到面板上
• 然后把摞在一起的饺子皮擀成大饼，擀皮时用力均匀，尽量擀圆
• 擀好饼后可以上锅蒸了，笼布最好是拧干的湿乎的，这样蒸好的饼不会粘到笼布上
• 因为饼可以随着做随放锅里蒸，时间根据饼的多少而定，看到饼起包了差不多就熟了，这饼有韧性，多蒸会儿也没事，出锅的饼要趁热揭成一张张的，凉了就不好揭了
• 蒸好的饼，有嚼劲又美味，可以根据自己口味卷各种想卷的一切啦，哈哈
• 美味早餐

懒人版糖醋排骨

用料

猪小排500克；料酒1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；盐3克；酱油2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；米醋3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；白糖4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）；姜片

做法

• 猪小排冼净，晾干水份备用
• 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
• 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
• 此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
• 再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
• 20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）

十五分钟快手之砂锅鲜虾粥(附5分钟电饭煲电压力锅更快捷方法)

用料

大米150g；鲜虾12只；香芹2小棵；姜一小块；玉米油(炸虾头用)适量；盐，白胡椒，料酒少许；昆布粉少许；潮汕冬菜适量；开水1650ml

做法

• 虾洗净去虾头开背去虾线剥壳用少许盐，白胡椒粉和少许料酒抓均匀，放入保鲜盒冰箱冷藏待用，大米淘洗后控干水装入保鲜袋放冰箱冷冻
• 砂锅内注入半锅清水(1650ml)烧开，放入冷冻好的大米大火烧开转中小火，保持微微沸腾的状态熬煮，不时搅动以防糊底
• (烧开水这一步可以先借助电水壶来完成，比较快)
• 熬粥的同时将香芹去根摘叶洗净，切小粒，姜切片待用
• 粥已煮至米粒开花绵软时放入两大勺虾油（虾油可以提前做好放冰箱储存备用）
• 放入姜片，潮汕冬菜。
• 放入腌制好的鲜虾
• 用盐，昆布粉调味后撒入香芹粒，稍微煮一两分钟即可。
• 装碗开吃，鲜掉眉毛哦
• 更快捷的方法：按照上述方法准备好食材，晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整，1:9一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开锅盖，旋钮向右拧一点加热档红灯亮起，当白粥开始冒小泡时放入虾油，姜片，鲜虾，香芹碎，用盐，干贝素，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关，利用锅体余温咕嘟一会儿即可
• PS：煮粥时加入一点切碎的潮汕冬菜味道更正，不过要记得粥里少放盐哦，冬菜很咸的。
• PS：看，虾油是这么熬的！
• 锅中放少许多的玉米油，把去掉砂包后的虾头放入锅中，全程用小火慢炸，记得不时用勺子翻炒一下以免糊底，炸至油色变红，虾头酥脆即可关火，滤出虾油，装瓶晾凉冰箱冷藏保存，随吃随取。虾头酥脆自带咸味，空口吃或下酒都不错呢。

不用酵母的披萨底

用料

普通面粉200g；原味酸奶200g；泡打粉2茶勺tsp；盐1/2茶勺tsp

做法

• 准备食材，食材用量是10寸披萨烤盘
• 量杯量勺
• 披萨烤盘上撒上干面粉抖匀后倒掉多余的面粉。
• 将盐和泡打粉加入面粉中拌匀，然后把酸奶加入面粉中，用筷子或叉子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢的拢在一起最后变成一个大面团。
• 面板上撒干面粉，把面团表面均匀的粘满面粉后擀成与适合烤盘大小的面饼即可。
• 撒上自己喜欢和任何食材和芝士，220度烤20-25分钟即可。

蒲烧鳗鱼饭

用料

蒲烧鳗鱼1条；紫菜丝1小匙；熟白芝麻1小撮；香葱1/2棵；酱油；白砂糖；料酒

做法

• 准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。
• 将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。
• 香葱切葱花。
• 锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。
• 将米饭盛入碗里。
• 将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。
• 浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花。

【小披萨盏】

用料

吐司6片；青豆适量；玉米粒适量；虾仁适量；培根适量；红甜椒适量；马苏里拉芝士25g；洋葱适量；黑胡椒粉少许；番茄沙司少许；盐少许

做法

• 虾仁、青豆、玉米粒、甜椒丁焯水，培根煎熟切小块，备用。
• 吐司切去四边，每边中间切开2cm左右的口，切好的吐司片放入模具中，顺着切口处叠成花型，做成吐司盏。
• 每个吐司盏中放入10g马苏里拉芝士（一般烤箱需提前预热至180℃，8-10分钟左右），接着放进烤箱中烤5-8分钟，待芝士融化、吐司表面略微变黄后取出放凉。
• 往放凉的吐司中，加上适量虾仁、洋葱丁、红甜椒丁、培根块、青豆、玉米粒，再加入少许盐和黑胡椒粉调味，撒上15g马苏里拉芝士，最后挤上少许番茄沙司。
• 放进180℃烤箱中烤10分钟，取出，吃吧！

懒人省火溏心蛋

用料

鸡蛋吃几个用几个；生抽；米醋；糖；香油

做法

• 鸡蛋放入锅中加水没过，中火煮开（大约4分钟）
• 关火，浸泡4分钟（过程中不要开盖）
• 浸泡过程中调个酱汁~生抽、米醋、糖（我喜欢的比例是1:1:1）再加几滴香油
• 鸡蛋捞出沾酱汁开吃！！！（我会告诉你沾这个酱汁我能一口气吃掉5个蛋么？！o(*￣▽￣*)ゞ）

冰淇淋版鸡蛋饼

用料

鸡蛋2个；面粉（中筋面粉）100克；盐4克；水（搅面糊用）200克；玉米粒30克；豌豆粒30克；黄瓜1根；火腿肠1根；多力葵花籽油15克；生抽10克；白醋10克；白糖10克；红薯淀粉5克

做法

• 面粉放入碗中，加入两克盐。
• 加水搅拌均匀，水要一点一点的加，要不然面糊容易起疙瘩。我这里加了200克的水，面粉的吸水性不同，水量只供参考。
• 将搅拌好的面糊静置十分钟。
• 利用面糊静置的时间，我们来处理一下配菜。鸡蛋打入碗中，加两克盐打散备用。
• 玉米粒和豌豆粒清洗干净，沥干水分备用。
• 黄瓜洗干净之后切成小丁备用。
• 火腿肠也切成小丁备用。
• 取一个小碗，放入生抽，白糖和白醋。
• 放入红薯淀粉，加少许水搅拌均匀备用，如果不喜欢加红薯淀粉的亲们，可以省去这一步。
• 平底锅烧热，倒入多力葵花籽油。
• 轻轻转动锅子，让油均匀的分布在锅底，或者直接用油刷刷遍锅底。
• 倒入静置好的面糊，面糊的量要根据自己家锅的大小而定。
• 轻轻转动锅子，让面糊均匀的分布在锅底。保持小火，将面糊表面煎至微微凝固。
• 等到面糊凝固的时候，倒入打散的鸡蛋液。同样转一下锅子，让鸡蛋液均匀的摊在面糊上，小火煎至蛋液凝固。
• 等到表面蛋液凝固的时候，然后把饼翻面。继续小火，煎至有蛋液的那一面至金黄色，关火。
• 将摊好的鸡蛋饼卷成蛋筒的形状，依次做好所有的饼，这个量我做了三个。
• 锅中留底油。
• 倒入玉米粒和豌豆粒翻炒。
• 加入黄瓜丁和火腿肠丁，继续翻炒。
• 等到食材差不多熟的时候，倒入步骤九调好的料汁，小火炖两分钟左右，等到食材都入味儿了，然后关火。
• 将炒好的蔬菜丁放入卷好的蛋筒里，并在蛋筒外面包上油纸，吃的时候拿着方便。
• 配上一碗黑米粥或者豆浆、牛奶，这样的早餐你喜欢吗？反正我和小朋友都很喜欢啦。

懒人快手浑汤面

用料

小青菜1～2颗；番茄半个；干香菇5个；鸡蛋1只；葱白少许；干辣椒2个；挂面一小把；植物油少许；生抽适量；蚝油适量；白胡椒粉适量；盐适量；淀粉一小匙；香油少许；水适量

做法

• 提前泡发香菇，蔬菜洗净
• 我忘记买葱了
• 不过既然是懒癌发作，就没什么所谓了
• 番茄切小丁，香菇切丝
• 青菜梗和叶子分开切成丝
• 我用的小番茄就木有去皮
• 小汤锅加热，倒少许油，放入掰好的干辣椒段
• 辣椒颜色开始微微变深时，下香菇丝翻炒
• 接着倒入番茄丁翻炒至成糊状
• 加少许生抽、蚝油和白胡椒粉炒匀
• 此时加适量的水烧开
• 喜欢汤多的就多加点水
• 水开后直接下面条
• 我用的荞麦面
• 大家手边有什么面就用什么
• 当然也可以自己擀
• 鸡蛋加少许盐打散
• 淀粉加水调成水淀粉
• 煮面的时候感觉水少或太稠的话可以适量加些热水
• 面条八成熟的时候下青菜梗
• 变透明后尝一下咸淡，不够咸就加少许盐
• 放入青菜叶后，紧接着倒入水淀粉搅匀
• 关火
• 用画圈圈的方式淋入鸡蛋液
• 不要马上搅拌，静置15秒再搅拌
• 滴几滴香油
• 拌匀就可以吃啦！
• 也可以来一勺香醋

懒人酥皮菠萝派（水果派）

用料

菠萝肉（或者苹果肉）230g230g）230g；白砂糖40g(不喜欢太甜的，减一半即可)；盐1小撮（少一点）；柠檬汁10ml（可以少一点，不然太酸）；清水14g；玉米淀粉8g；黄油7g；手抓饼胚（直径20厘米左右）2张

做法

• 1. 菠萝或苹果果肉切丁，放入白砂糖、盐和柠檬汁。
• 2. 清水加淀粉搅匀备用。
• 3. 炒锅将黄油烧融化成为液态油。
• 4. 倒入水果丁（加入了白砂糖、盐、柠檬汁）中火翻炒，菠萝会炒出较多水分，苹果水分较少。如果喜欢风味更浓郁，可以再加入肉桂粉。
• 5. 翻炒至水分差不多蒸发，飘出转化焦糖的味道，倒入水淀粉迅速翻炒，水果丁会变得粘稠，成团状立即关火。分成大致平均的四份。
• 6. 手抓饼稍解冻不硬即可，一切两半移至铺好油布或油纸的烤盘上，将派馅儿放在半边。
• 7. 拉起另一半手抓饼盖住，按紧边缘，在上面用刀划两道起排气作用。
• 8. 放进预热好上火180℃、下火160℃的烤箱中层，烤约10分钟左右，表面金黄即可出炉。
• 我是没用烤箱，我用的是电饼档，家里没有的还可以用平底锅都可以。
• 两面金黄酥脆出锅
• 我加了苹果和一个小芒果，好看，也更好吃
• 流口水吧，趁热赶紧吃吧，好吃得停不下来，比麦当劳和肯德基的还要赞呦

美龄粥(电饭煲懒人版）

用料

糯米40g；薏仁80g(大多数方子都用的是梗米，但家中无货，本人更爱薏仁，适合女生去湿养颜,所以改了方子,实践后味道很赞!；特棍山药1根；百合15-20g(个人比较喜爱它在粥中的口感所以放的比较多,可根据喜好调整）；自制豆浆500g；净水可自己根据豆浆浓度调整；枸杞少许,可根据自己喜好,用于摆盘；蜂蜜或冰糖(大多方子是冰糖,我更偏爱蜂蜜）；牛奶少许(独创）

做法

• 看大多方子都是用砂锅或康宁锅火熬,但对于懒人,还是偏爱无需看火,不会扑锅的电饭煲,所以还是决心小试一把!实践下来,凭借在“南京大排档”的美味记忆和参考网上方子,略做调整一次成功,没有难度!小伙伴们也可根据大家自家情况,随心调整,轻松尝试。
• 将糯米薏仁百合混合洗净加水放入电饭煲，煮粥档一小时,同步山药洗净蒸熟。同时,磨好豆浆。
• 豆浆磨好,山药也蒸好了。捣碎，留些小块。将豆浆和山药都拌入煲内，拌匀,然后再煮2-3小时,可根据自家情况调整。就好啦！就这么简单!*^O^*
• 最后香喷喷的粥出锅!这时，只完成了90%，最后的10才是点睛之笔哦!装碗，加蜂蜜!我先试吃了一碗，味道已经非常润滑，但总觉得还缺点什么!努力回想,想起了那奶香滑的口感!然后,做了个重要的决定,独创,加牛奶!

懒人电饭煲鸡腿

用料

鸡腿5个；葱段3-5个；姜片5-8片；老抽10g；生抽30g；蚝油30g；干辣椒3-8个；花椒一小把；冰糖20g；料酒20g

做法

• 在鸡腿上划几刀.
• 将所有调料放进电饭煲,拌匀,加半碗水.开启煮饭模式即可.

超级懒人版排骨焖饭

用料

排骨250克；大米2杯；油15ml；胡萝卜半根；香菇3朵；葱3段；姜3片；白砂糖8克；生抽30ml；老抽15ml；料酒15ml；水300克

做法

• 胡萝卜和香菇切丁备用。
• 锅中倒油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄。
• 将淘洗干净的米、葱、姜、胡萝卜丁、香菇丁、排骨放入电饭锅。

超级懒人的菜谱

• 用料
• 新鲜猪蹄(半只)1.6-1.8斤；白糖3勺；白醋6勺；酱油9勺（其中3勺为老抽~6勺为生抽）；花生或黄豆（泡发）适量（不放也可）
• 做法
• 猪蹄斩块(这个动作请让卖肉老板完成~不然自己斩就对不起懒这个字了…)后焯水除脏浮沫沥干~
• 当然…也可直接生肉洗净沥干待用~(本宝宝那么多年吃老爹做的都是生肉直接做的~)
• 备注:焯过水的猪脚做出来没有生猪脚直接做出来的酱汁多~
• 好了！重头戏来了…！
• 猪脚加所有材料拌匀丢入电高压锅中~根据各人软硬口感喜好压20-40分钟出锅把猪脚和酱汁再次拌匀即可装盘上菜~
• 恭喜懒惰的你大功告成！

彩虹吐司披萨（懒人版）

• 用料
• 切片吐司2片；芝士片2片；番茄酱适量；紫洋葱半个；甜椒半个；黄椒半个；胡萝卜半根；杏鲍菇半个；青豆适量；西兰花几朵
• 做法
• 将所有蔬菜洗净切丁
• 准备两片切片吐司
• 涂抹番茄酱
• 放上芝士片
• 排上蔬菜粒
• 每样排两行
• 按颜色依次排列
• 有点色差比较好看
• 烤箱200度中层上下火10分钟左右。