谁说糙米难下咽?这样煮好吃营养还通便

文 / 快乐妈咪PCbaby
2019-04-29 02:16

有俗语“人参一斤,比不上糙米一升”,老给宝宝吃大米,偶尔也要给他吃吃 糙米,糙米的营养价值可是比大米强80%的。

营养价值

我们平时吃的大米是精制的米,虽然洁白细腻,但已经把这些外层组织全部打掉了,损失了基本上80%的营养,加上饭前淘洗,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质……而糙米脱壳后仍保留着一些外皮层、糊粉层和胚芽,有更多的维生素、膳食纤维、蛋白质、无机盐等等。

糙米的营养元素很丰富,每100克糙米就含有以下的营养元素:

糙米的功效也很多:

1、 促进排便排毒。糙米富含膳食纤维和氨基酸,吃糙米可以补充膳食纤维和氨基酸,促进肾脏排毒,促进肠胃消化,利于排便排尿。

2、 降低血糖。糙米富含粗纤维,人体的消化速度比较慢,有利于控制血糖上升速度,而且糙米的含糖量比大米少很多,所以高血糖患者适宜吃糙米,以降低血糖。

3、 促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙质,吃糙米,补充磷和钙质,可以促进骨骼和牙齿的健康发育,保护骨骼和牙齿的健康。

4、 促进血液循环。糙米富含维生素E,吃糙米,补充维生素E,可以促进血液循环。

适用人群

糙米一般人均可食用,特别适合肥胖患者、高血糖患者、高血脂患者食用。

宝宝能吃吗?

可以的。糙米易咀嚼,宝宝的牙齿发育未全,糙米便于宝宝食用。而且糙米富含膳食纤维,能增进食欲,养成宝宝爱吃饭的好习惯。

孕妇能吃吗?

可以的。孕妇吃糙米,可以补充营养元素,促进胎儿发育。而且,糙米易咀嚼,特别适合不宜用力咀嚼的孕妇。

哺乳期能吃糙米吗?

可以的。哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,会流失营养,吃糙米可以补充营养元素,强身健体,有助于保证乳汁的健康营养。

不适用人群

常年患有消化不良,腹泻等肠胃疾病的人不宜食用糙米,因为糙米富含膳食纤维,常年患有肠胃病的人吃糙米可能会导致肠胃病加重,不利于身体健康。

如何挑选

1、看表面。优质糙米的外表有光泽,大小均匀;

2、闻味道。优质糙米的味道有米的清香,不带霉味;

3、看手感。优质糙米摸上去不油腻无粉质,而且不易碎。

如何保存

将糙米放置于干净,干燥,密封的容器罐内,或者用保鲜袋包起,然后放置于冰箱内或者别的干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。这样才能从较大程度上保持糙米的新鲜和水分,减缓营养元素减少的速度。

★ 糙米 食谱汇总 ★

糙米如果能和相宜的食物搭配,能更好地发挥其营养及功效哦。

糙米+番薯/红薯:促进肠胃更好地消化,不必担心淀粉摄入过多。

糙米+鸡肉:既补充膳食纤维又补充钙和铁,促进全面化地吸收营养。

糙米+青椒:促进对维生素的吸收和消化。

红薯瘦肉糙米粥(10M+)

食材:大米15克、糙米15克、红薯30克、瘦肉20克、清水600毫升

做法

①红薯去皮,洗干净之后,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,压成泥;瘦肉洗干净,剁成肉末。

②将浸泡好的大米和糙米加入清水,熬煮成米粥。放入瘦肉末。

③再次煮开的时候倒入红薯泥,换成小火熬煮至食材软烂。

核桃糙米浆(12M+)

食材:熟花生仁20克、核桃20克、糙米100克、水1800毫升、砂糖2匙

做法

①将糙米浸泡1个小时后,和花生仁、核桃一起倒入搅拌机中,往搅拌机中加入800毫升清水,将食材搅打成米浆。

②将搅打好的米浆加入剩下的水,用小火煮沸,再加入砂糖,拌匀。

排骨糙米饭(12M+)

食材:排骨200克、糙米240克、葱1根、枸杞少许、酱油1茶匙

做法

①糙米用冷水浸泡约4个小时。葱切成段,枸杞洗干净。

②将排骨在沸水中焯烫一下,和葱段、糙米、枸杞放入电饭锅中,放入3杯水,煮到电饭锅提示完成即可。

※食用的时候可以用排骨蘸酱油吃。