它是“天然雌激素”，女性吃最好，平衡激素，气色红润，皮肤好

说起豆制品，我相信大家都不会陌生，平常所吃的豆腐、豆泡、腐竹、千张等等都属于豆制品，它含有大量的大豆异黄酮，可以平衡雌激素分泌不足，还能够改善皮肤，女性吃效果更明显，气色红润，皮肤好。

在众多豆制品中，哈妹最喜欢的要数豆腐皮了，不论是凉拌还是炒着吃，都是不错的选择。现在随着气温的升高，哈妹最喜欢凉拌着吃，特别爽口。

下面哈妹分享一道紫甘蓝拌豆腐皮给大家，清淡爽口，滋味特别好，现在吃正适合，清淡不上火。

配料:

李锦记蒸鱼豉油一汤匙、紫甘蓝100克、豆腐皮50克、油适量、青蒜叶适量、大蒜一瓣、糖适量、盐适量、醋适量、花椒数粒

烹饪步骤:

1.李锦记蒸鱼豉油备用

2.紫甘蓝一片一片的将叶子掰下来，洗净、用盐水浸泡半个小时

3.豆腐皮和青蒜叶同样用盐水浸泡

4.菜板用开水烫过，将紫甘蓝、豆腐皮、青蒜叶控水后切丝（紫甘蓝硬梗去掉不用），蒜切末，全部放入容器内

5.锅里放油烧热，下入花椒炒香，关火，将油温稍微晾凉

6.蒜末、糖、盐、醋放入容器内，加入“李锦记蒸鱼豉油”

7.将花椒油倒入（花椒夹出弃之）

8.拌匀即可

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