超全的春季「食补」秘籍，快点收藏起来吧~

春季，冰雪消融，群蛰皆苏，草木萌芽，古人称为“春三月，此为发陈”。人体也有相应变化，此时要补，但是要科学地补！

春季食补之水果

水果中富含丰富的纤维素、矿物质和膳食纤维，而且水果携带方便，随时吃随时摄取营养，非常方便。其中：

芒果、柑橘，木瓜、山楂等富含胡萝卜素；

枣类、柑橘类和浆果类则含有大量的维生素 C；

芭蕉、梨、红富士苹果等富含膳食纤维；

鲜枣、柑橘和蜜橘钙含量相对丰富；

香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等可以提供人体所需的钾元素。

春季食补之蔬菜

每年都有人要给应季蔬菜扣「有毒」的黑锅，比如空心菜。但严格来说，几乎任何蔬菜都能检查出重金属。

你要是想吃得更营养些，一定要多吃深色蔬菜，即深绿色、红色、橘色和紫红色的蔬菜，因为深色蔬菜的营养价值要优于浅色蔬菜。

春季食补之奶类

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，可以提供人体所需的优质蛋白质、维生素 A 和钙等。

《中国居民膳食指南》建议大家每天吃 300 g 乳制品，大概就是一杯（300 mL）牛奶，而300 mL 牛奶大约就可以提供 312 mg 的钙，占到推荐钙摄入量的近 40%，可以说是补钙首选。

吃什么有了，那么这几道春季食补菜谱你也不容错误：

春季菜谱之萝卜排骨汤

把白萝卜去皮切块，将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅内，炖至肉离骨即可食用。

推荐理由：白萝卜素有“小人参”之称，可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。

而排骨的营养价值也很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。同时还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

春季菜谱之天麻鱼头汤

将鱼头切半，放入锅里，两面煎香，放入天麻、红枣、当归和白芷等中药材，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。

推荐理由：天麻具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。而鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还富含胶原蛋白，能增强身体活力，修补人体细胞组织。

春季菜谱之冰糖梨水

将梨切成小块放入锅里，并倒入适量的水，烧至快要鼓时将适量冰糖放入水中，继续小火加热。此汤可以加入蜂蜜、鲜竹沥等，止咳效果更好。

推荐理由：“天气转暖后，人体不仅显性排汗量增多，一些隐性的排汗量也有所增加，导致人体水分缺失。”专家介绍，冰糖梨水可以补充水分，还有滋阴润肺，养胃生津之效，适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

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