这种蔬菜营养价值高、产量高，该如何种植？

在温暖的春天各种蔬菜都开始生长，市场上的蔬菜也越来越多了。有许多蔬菜比较常见，也有许多人都爱吃，所以有农民开始自己种植了，种植的难易程度不尽相同，产量的多少也不相同。今天跟大家分享一种蔬菜，这种蔬菜营养较全面，产量很高，只要种上一棵，就可以从夏季吃到秋冬季，让人吃得发腻。

?这种蔬菜就是佛手瓜，佛手瓜有二种分别为绿皮和白皮。绿皮佛手瓜有钢刺，触摸着的感觉像黄瓜，它瓜形较长而小，瓜皮绿色，并且当瓜成熟后仍为绿色。它的最大优点是长势强、蔓粗壮而长、果实多，有些农民非常喜欢吃，因它的营养高。

佛手瓜在瓜类蔬菜中算是营养全面的了，主要成分是硫胺素、维生素A、维生素E，此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜中含有丰富的微量元素锌，这种物质是人体智力发育时必需的营养成分，锌对儿童智力发育影响较大，适合处于发育期的孩子食用。

由于佛手瓜营养价值高、全面，许多人都爱吃它，它的食用方法多种多样，可作素炒、油呛、凉菜、干煸、炖汤、凉拌，除果实外，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。瓜蔓可以做成饲料或者是生活中使用的绳子。

可见佛手瓜作用大，为此许多人便在庭院中种植佛手瓜，可以用来遮光挡阳、食用。那么如何种植佛手瓜？虽说它产量高，但是还需要注意种植方法。

佛手瓜对土壤有一定的要求，它喜欢阳光充足的地方，建议选择在光照充足、土壤通透性较好、排水和蓄水能力适中、土壤肥力充足的沙质土地。种植时可在田间每隔一米五左右起一条小沟，方便排水排灌。

需要掘坑，可先在坑底撒生石灰除菌灭虫，也可以放入几粒地虫三尺净，因为佛手瓜要越冬，埋在地里很容易招虫啃食，这些都要提前做好。然后把发酵好的沼渣，或者农家肥施在刨好的坑底，捂上一层土，再把佛手瓜种植在上面，最后覆土封窝，浇水定株。

在佛手瓜长到一定长的时候，需要给它进行搭架，因为搭架之后不仅可以提高佛手瓜的产量和质量还可以避免很多的病虫害。

佛手瓜不耐寒，但要越冬，这时可用枯树枝，或者遮阴网遮住瓜苗。

注意一点，佛手瓜有绿皮和白皮2种，绿皮的结果多，但食味稍欠佳；白皮的结果少，生长较弱，但食味佳，要求高产量的可以选择种植绿皮的，要求食味佳可以选择种植白皮。