8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

文 / 森燊记汉味烤鱼
2019-04-25 11:03

春天除了要多喝清热解火的花茶外,更要注意饮食清淡,具有败火降火功效的蔬菜更要多吃。

小编一直不赞同服药败火的,那就试试大自然赋予我们的食物去火排毒吧。

木耳炒莴笋

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

莴笋400g,干木耳5g

生姜一小块,盐适量

金兰酱油适量

-步 骤-

1. 莴笋去皮,木耳提前送温水泡发

2. 莴笋切片,木耳撕成小朵,生姜切碎

3. 锅烧热,放入适量油,放入生姜爆香

4. 放莴笋断生,再放入木耳,翻炒均匀

5. 木耳很容易熟,稍微翻炒几下,加少许盐翻炒均匀

6. 接着滴几滴酱油,翻炒均匀,就可以出锅了

枸杞汆烫莴笋

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

莴笋500克

枸杞10克,盐适量

-步 骤-

1. 莴笋去皮、去头、去叶;

2. 切段,洗干净;

3. 切长小方块,比丝大一点,不要切丝,切丝口感没有这么脆;

4. 清水烧开,再放枸杞,煲成枸杞水(烧开水之后约二分钟)

5. 加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可;

6. 捞出汆烫之后的莴笋、枸杞,即可;(备注:汤可以喝,就是平常的枸杞茶)

金花菇脆

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

白色菜花300g

干金针花10g

干香菇3朵

盐一点,食用油5g

-步 骤-

1. 干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结

2. 白色菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明

3. 炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒

4. 最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可

香椿拌黄豆

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

香椿一小把

黄豆100克

盐,香油,醋

-步 骤-

1. 香椿洗干净,黄豆提前泡好。

2. 锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。

3. 锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。

4. 把香椿切碎。

5. 把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。

姬菇炒豆苗

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

姬菇1小蝶

黑豆芽1小蝶

红辣椒半个

油盐适量

-步 骤-

1. 准备好原材料;

2. 热锅凉油, 放入姬菇进去翻炒;

3. 姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒;

4. 翻炒几下后加入适量的盐调味;

5. 出锅前加入红椒丝翻炒变色;

6. 出锅装盘。

芹菜炝拌花生米

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

花生米200克,芹菜2根

胡萝卜1根,姜片适量

八角2个,盐适量

香油少许,白芝麻适量

果蔬粉适量

-步 骤-

1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时,让每粒花生米都吸饱水分

2. 砂锅中放入适量水,加入花生米、姜片、八角

3. 加入盐煮10分钟,然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4. 芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块

5. 芹菜与胡萝卜分别焯水,然后过凉水沥干水分备用

6. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、果蔬粉、香油、白芝麻拌匀即可

荠菜炒春笋蟹味菇

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

春笋4支,蟹味菇一盒

荠菜150克,盐

果蔬粉、油适量

-步 骤-

1. 春笋剥掉外壳和老根,洗净切成条,荠菜清洗干净去掉老根斩成末,蟹味菇去根洗净

2. 春笋条在烧开水的锅中,加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干

3. 蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干

4. 锅烧热后倒入油,下入焯过的春笋条,煸透

5. 倒入荠菜末煸炒片刻

6. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可

三色清炒牛蒡

8个清肺去火的春季美食菜谱,真的很简单!

-材 料-

鲜牛蒡一段,胡萝卜一段

佛手瓜半个,橄榄油2茶匙

盐、果蔬粉

金兰素蠔油、熟白芝麻适量

-步 骤-

1. 牛蒡先用刀轻轻刮去外皮。

2. 胡萝卜,佛手瓜,牛蒡分别切丝。牛蒡切丝放久会氧化,可以留到入锅前才切丝。

3. 锅里放橄榄油加热,倒入胡萝卜和牛蒡丝。

4. 炒至开始变色后加入佛手瓜。

5. 全部开始变软后,先后加入盐、果蔬粉。

6. 炒匀后,加入素蠔油,再次炒匀,瞬间引爆鲜香!

7. 装盘,撒上熟白芝麻装饰。