苦瓜镶肉你吃过吗？营养价值高味道独特

今天要教给大家一道，既有肉菜又有素菜的一道美食。它的外观看起来很独特，味道吃起来也很美味，从营养成分上来看，它很滋补，不论是一家老少谁吃的话，都对身体是很有益的，而且这道菜，四季皆宜，不论是当作家常小炒，还是配着饭吃，都特别的有排面，既养生又很补充营养。这道菜我们主要的食材有苦瓜和肉，苦瓜是我们生活中很常见的一种蔬菜，由于它味道吃起来很苦，所以不受人欢迎，但是苦瓜有很多的功效，它能够帮助人清热益气，保护机体，还有降血压降血脂的功能，女人吃的话，能够使肌肤变得白皙，光滑，所以是一种很好的美容食材。而这道菜我们又加了适量的五花肉，所以吃起来肥腻适中，不会很油腻

制作这道美食，我们需要准备的是五花肉，盐，酱油，生粉，苦瓜，香菇，葱花，西红柿，盐，耗油。我们先将买来的新鲜的五花肉洗干净，之后沥干水分，用刀剁成肉泥，如果你觉得这部制作起来很麻烦的话，可以在买肉的时候，让师傅提前将肉剁成肉馅。我们将做好的五花肉馅盛放成放进一个碗中，再在肉中依次加入适量的盐，酱油以及生粉这些食用调料，接着用筷子顺着一个方向进行搅拌均匀。

下一步我们来处理一下配菜香菇，将香菇放到温水中进行泡发，接着把香菇中多余的水分，给挤出来，然后用刀切成香菇丁，最后我们将香菇丁加入到肉馅中，进行搅拌，配菜的部分就算做好了，我们在肉中加入香菇的话，整饭菜看起来不会很单一，而且从味道上来说，肉吃起来不会很油腻，营养的搭配方面也更加的均衡一些，吃起来口感也会更好的。我们将做好的肉馅放在一旁闲置，在这段时间我们可以来处理一下苦瓜。

我们把苦瓜清洗干净，然后擦去表面多余的水分，用刀切成小段，再挖去苦瓜中间的瓤，留下一个个苦瓜圈，刚刚做好的肉馅，我们用勺子挖出一小勺，然后分别填进苦瓜圈中，按照这个步骤，我们将所有的苦瓜圈中都填入了制作好的肉馅，然后整齐的摆放在盘子中。准备一口煮锅，等到水沸腾之后，我们将制作好的苦瓜，连盘子一起，端进去进行蒸制。等到我们把肉蒸熟之后，就可以关火了，然后将整盘的苦瓜镶肉端出来。

这道菜吃的时候我们可以制作一些料汁浇在上面，也可以用西红柿炒一下，如果单吃的话会有一些苦，我在家中制作的时候，都是在用西红柿再炒一下再吃。下面我为大家简单介绍一下，我在家中是怎么吃的，在锅中加入适量食用油，等到油温热了之后我们把切好的西红柿放进去进行炒制，炒至出西红柿出汁，然后我们把做好的苦瓜镶肉倒进去，进行翻炒几下，最后出锅的时候加入适量的盐和蚝油进行调味，如果你想吃更香浓一点的话，可以再加入适量的玉米淀粉汁，这样整道菜看起来就会很浓郁的。

每次我用西红柿炒一下的时候，我的家人吃得连汤汁都不剩，特别受他们的欢迎。这道菜营养价值很高，男女老少都能够放心大胆的来吃，并且它还有保健的功能，能够有助于我们身体健康，保护心脏，预防坏血病，相信你对这样一道，保健功能如此大的美食，一定会禁不住诱惑的，那就赶紧学起来做给家人吧。