4道营养健康的素食是健康催化剂

素食是佛教中传承而来，而这几年来越来越多的人开始关注健康，所以素食主义也慢慢的传开，在佛教传承中，所有的生物皆是生命，而吃素食是一种修行。

除了知道佛教的素食，我最早的素食主义来自于台湾明星大S，大S我想80后的少女们是都知道的，她主持的综艺节目陪我们度过最早的青春时期。

说到大S，个人真的非常佩服，她可以了为美白为了身材，坚持吃素食，为了让自己变美，不断的尝试各种可以让自己变白的东西，她说，女人只有舍得对自己狠，才会得到别人没办法得到的，没有人是会通过你不美丽的外表而去了解你的内在，话虽现实却也是真理，换他角度，我们都不会第一眼看到一个并不入眼的人而去了解她内在是多么的美好，无论是女生男生都有义务让自己变好，都是十八岁前是父母决定你的容貌，十八岁后是自己决定，可能有些人不理解，但是而立之年的我，却明白这是真理了，最简单的例子我可以从身边的朋友看出，有保养和没有保养是两个样子，当然这并不是鼓励大家要去整容啊什么的，而是可以能过日常的饮食啊，调养依自己的能力去让自己变成一个有底蕴有气质的人，衣衫整洁，面容娇好，不用浓妆艳抹，舒服是让人最好的感受。

今天我们就来分享几道好吃的素食，一说到素食可能大家就会想到肯定不好吃，其实纯素食对身体也是有坏处的，也对大自然的环境有一定的坏处，凡事都是两面性。所以我个人觉得一个月可以分几天出来就吃素，其他时间正常饮食。

在素食界中有一种可以称之为神级的酱料：鹰嘴豆泥这是一种古老的果实，欧美中东非洲都有着一种举足轻重的地位，最早吃食记录出现在古埃及时候。

就连维秘的模特曾经晒过的食谱当中就有鹰嘴豆，它还出现在很多素食明星的菜单上，因为它所含有的异黄酮，可以让女生延迟衰老控制血糖对于女生保养容颜血管都有很好的食疗作用。

第一道素食三明治

食材麦力全麦面包鹰嘴豆泥胡萝卜洋葱黄瓜番茄蘑菇

1.鹰嘴豆提前泡两个小时然后用电饭煲或者高压锅煮熟。

2.煮熟好的鹰嘴豆倒时破壁机加白芝麻酱大蒜一点橄榄油一点点水弄成泥。

3.倒出来再加一点橄榄油切一个新鲜的柠檬汁滴进去，再拌均匀。

4.胡萝卜洋葱蘑菇切成片过热水蘑菇要煮熟。

5.黄瓜番茄切片全麦面包两成刷上鹰嘴豆泥，然后再把煮熟的胡萝卜洋葱蘑菇黄瓜番茄全部铺上去，两片夹起来就可以了。

小贴士：关于口味，调鹰嘴豆泥时可以根据自己口味的轻重来调咸淡，但是个人还是建议尽量轻口味，鹰嘴豆泥还可以拌面拌饭，直接拌蔬菜都是可以的。

第二道酱汁杏鲍菇

这是一道我自己觉得比肉都好吃的菌类，无论用来拌面拌饭都非常好吃

食材：杏鲍菇大蒜葱蚝油淀粉老抽生抽

1.把杏鲍菇用清水洗干净后切成片状

2.把杏鲍菇的表面用切成十字型

3.锅里加油，把划好的的杏鲍菇放进去慢火煎到金黄，两面都要煎，煎好放在一边待用。

4.食碗加半碗水，放一食勺生抽一食勺老抽一点白糖一食勺蚝油一食勺淀粉搅拌好放一边

5.锅里加油把拍好的大蒜倒进去炒香，再把调好的酱汁倒进去，把杏鲍菇也放进去翻炒焖五分钟入味就可以了，撒上葱就可以了。

小贴士：杏鲍菇划开一个方便入味和煎，一个是可以让外观更好看。色香味具全。

第三道香煎豆腐

豆腐是我最喜好的食物之一，无论是用来煮还是煎或炸我一个人都可以吃下一盘。

食材：老豆腐葱辣椒蒜

1.把豆腐用清水过一下，然后一块切四片。

2.锅里加油把大蒜拍好放进去炒香再把豆腐放进去中火煎到金黄，再翻另外一面也煎至金黄。

3.拿一个碗生抽一食勺老抽一食勺蚝油一食勺搅拌一下再倒时锅里，再加半碗清水进去，大火烧开再煮到收汁时撒上葱花和辣椒就可以了。

小贴士：要用老豆腐才不会那么容易破，锅要洗干净，一面先煎好之后再翻。外酥里嫩的香煎豆腐就可以开动了。

第四道凉拌黄瓜

这是我夏天最常做的一道凉拌虽然简单但是简单的做法想要做好吃也是最难的。

食材：黄瓜蒜青红辣椒醋糖香油辣椒油

1.黄瓜对半切好然后轻拍一下斜切成一片一片放进冰箱冻一下。

2.调酱汁：大蒜拍碎加青红辣椒切成小碎状加一勺生抽一勺醋半勺白糖一点盐一勺辣椒油几滴香油搅拌一下。

3.冰箱拿出黄瓜淋上调好的酱汁就可以了。

小贴士：冰一下口感更脆更清甜，如果喜欢香菜的味可以切香菜放进去，味道更足。

大S的素食最终因为要生宝宝所以打破，是因为长期纯素食的身体会缺乏很多维生素和缺铁，虽然可以通过吃维生素片来调解，但是最终通过食物才是最有效也是最安全的，所以对于我们来说，身体的健康和好看的容颜都是可以调解的，只要我们坚持营养的平均，所以还是建议大家可以固定的时间素食平常就正常的少油少盐的吃就可以了。日常生活中其实看起来越简单的食材却是最健康。