鲱鱼罐头难吃，为什么还大量生产，其中的营养价值你不知

如果你问90后“最难吃”的食物罐头是什么，估计有超过5成的人会说是鲱鱼罐头，但是既然它那么难吃，为何国外仍旧大量生产?原因可能你闻所未闻。

很多表示鲱鱼罐头难吃的过客，其实本身就没有品尝过鲱鱼罐头的滋味，只是不断被别人谣传洗脑“鲱鱼罐头难吃”。它与我国臭豆腐的性质有点类似，当你以为臭豆腐难吃，但当你吃了一块臭豆腐后，是有可能回心转意的。一直说鲱鱼罐头难吃的原因，一部分是因为没有亲身尝试。

不过接下来，我会对你说鲱鱼罐头不一般。它最早是荷兰人发现（发明）的，以前贫困的荷兰居民没有食物吃，只找到散发着臭味的鲱鱼，于是他们就把鲱鱼腌制了起来，结果吃着鲱鱼肉却有一种难以言表的嫩滑感，还真别有一番风味！但是也因为它的臭，使得人们又爱又恨。

在欧美国家甚至有人有生吃鲱鱼的习惯，直接拿着尾巴就大口咬掉。但是这样的吃法小编作为医者是不建议的，毕竟生的鱼肉中可能含有大量寄生虫，人食用不净的生鱼肉后可能会闹寄生虫病，如胃吸虫、肝吸虫病等，久而久之可向癌症发展。

其实鲱鱼罐头虽然有恶臭，但是荷兰人为了吃它，他们想过很多办法，现在总结出拿马铃薯，蔬菜，胡萝卜等掩盖鲱鱼的臭味，或者加入高盐腌制，掩盖臭气。不过为了完全掩盖鲱鱼的臭，人们可能用高盐腌制，这也加大了人们罹患高血压的风险。

不可否认的是鲱鱼营养价值高，对人体体虚尿弱有缓解功效，亦善解人体浮肿情况，治疗人体小便不利，曾有研究指出，吃鲱鱼甚至能防止肺结核。鲱鱼含有不少可入药的化学成分（油酸、棕榈酸、精蛋白等），只不过用鲱鱼制成的药，你敢吃吗？