美味食谱：韭菜炒墨鱼，此菜肴营养保健价值不一般

韭菜别名:草钟乳、懒人菜、长生韭、扁菜等;属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药。韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜对于很多人来说，是“既爱又怕”的食物。喜欢的它的味道，但有担心吃后肚子会不舒服。

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，沿海均有出产，舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

推荐食谱：韭菜炒墨鱼

材料：墨鱼 韭菜 姜 料酒 味精 食盐 食用油

做法：

1、墨鱼洗净切块，倒入锅中焯水，去除血沫，捞出沥干水分。韭菜洗净切段，姜洗净切片。

2、锅中倒入食用油，下姜片爆香。将墨鱼倒入锅中，加料酒翻炒片刻。

3、将韭菜倒入锅中，加味精 食盐调味，翻炒均与即可。