蒸馒头加点薏仁粉，让馒头的营养价值更好

欢迎大家来到小编的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

都说薏仁可以祛湿，可是薏仁吃起来口感不是很好，为了让家人多吃一些，我就在熬粥做汤的时候多放一些薏仁。前一段时间在网上买了一袋薏仁粉，除了熬粥、做面包加入一些外，剩余的我就在蒸馒头和蒸窝头的时候放一些。今天我用的是普通的中筋面粉加入薏仁粉，这样蒸出来的馒头虽然不如用精细的小麦面粉口感好，不过，这样蒸出来的馒头营养价值却是非常不错的。

今天蒸的这锅馒头，是用普通的中筋面粉加了一部分薏仁粉，用酸奶和面来做的，方法非常简单，具体的方法就是用500克的中筋面粉，100克的薏仁粉，6克的酵母，400克的酸奶来和面，和好的面团发酵好后排气，然后整理成型后进行二次发酵，最后放入笼屉中蒸熟就可以了。下面就给大家详细地介绍一下我的制作方法。

配方：中筋面粉500克，薏仁粉100克，酵母6克，酸奶400克。

第一、把500克的中筋面粉，100克的薏仁粉，6克的酵母放入和面盆中。

第二、和面盆中加入400克的酸奶（酸奶是自己做的）。

第三、用筷子把面粉和酸奶搅拌成面絮。

第四、用手把面团揉成一个面团，盖好盖子进行第一次发酵。

第五、面团发酵至原来面团两倍大小后取出放在案板上进行排气。

第六、把排好气的面团分成均匀的小剂子。

第七、把分好的小剂子揉成圆形的馒头形状。

第八、用刀把馒头上面划一个十字口，盖好笼屉的盖子进行第二次发酵，发酵二十分钟后开火蒸馒头，笼屉上气后开始计时，蒸制时间大约二十分钟左右。

第九、馒头蒸熟关火后等待大约三五分钟揭锅就可以了。

第十、蒸好的馒头可以直接上桌开吃，晾凉后装入保鲜袋藏或者冻保存都可以。

非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……