蓑衣黄瓜最简单的做法，清新脆爽，营养健康，天热了就馋它
蓑衣黄瓜最简单的做法，清新脆爽，营养健康，天热了就馋它
最近天气是越来越热了，感觉离夏天是越来越近了，都开始要把夏装翻出来，将厚外套清洗干净收衣柜放好了。随着气温的升高，家人的胃口也慢慢的变得不好，为了家里人都能吃的开心，得根据气温的变化，好好的改变一下每天的饭餐了。胃口不好再加上气温升高，最好适合的菜应该就是凉拌菜了，做上一盘凉拌菜开胃又下饭，家人都十分的喜欢，关键是凉拌菜少油，做法简单方便，还能有减肥的效果，总的来说非常的好。
说到凉拌菜，最经常用到的食材就是黄瓜了，黄瓜是非常家常的蔬菜，还可以当成水果，营养丰富，清新脆爽，热量还非常低，100克黄瓜热量15卡路里。含有丰富的维生素C和维生素E，有着抗衰老的效果，而且黄瓜的含水量可以称得上各类蔬菜之最，可以很好的补水起到美容的效果，低糖，就是糖尿病人都可以食用。关键是黄瓜的价格也非常实惠，买上一些，怎么吃都不腻。
凉拌黄瓜的做法有很多，今天小编就给大家推荐一种凉拌黄瓜的做法——蓑衣黄瓜，乍一听这个名字，大家可能会觉得非常的难，其实不然，只要掌握了这个技巧就能轻松学会，像是平时家里来客人时，凉菜是必不可少的一道菜，这时候做上一盘蓑衣黄瓜端上桌，保证客人连连夸好，你也特别有面子，接下来，小编就具体给大家介绍蓑衣黄瓜的做法。
食材准备：黄瓜，小米椒，大葱，食盐，生抽，香醋，芝麻油，鸡精，白糖。
烹饪步骤：
1、首先将黄瓜清洗干净外边，切掉头部和尾部，放在砧板上，用一双筷子固定在黄瓜的两边，刀垂直90度切下去，切到筷子就停。
2、切好之后翻个面，斜着45度再继续切，还是切到筷子就停止。
3、切好的黄瓜条弯曲放入碗中，撒上1勺食盐，腌制10分钟左右，然后大葱切丝，大蒜拍散去皮切碎，小米椒切成圈待用。
4、蒜末放入碗中，加入1勺生抽，1勺香醋，半勺芝麻油，半勺鸡精，少许的白糖搅拌均匀。
5、腌制好的黄瓜取出稍微攥出些水分，然后再上撒上葱丝和小米椒圈，淋上准备好的调味汁就可以了。一道好看的蓑衣黄瓜就完成了，非常的简单。
