农村这种树芽，是春天最美味的野菜，营养丰富口感好

每年春天开春后，无论是在道路旁或在杂草地里，各种野菜的无处不在，所以很多人说春天是吃野菜的最佳季节，也是最好吃野菜的时间，春天以后各种野菜几乎占据了许多人家的餐桌，成为春季食物中出现率最高的。不可否认的是，春天不仅更加多样化，而且还有这些野菜，营养价值并不逊色于任何一种蔬菜，它甚至比许多蔬菜，营养更丰富，山野菜自然是无害的，比种植蔬菜的更健康。

一到春天，有很多种野菜，如荠菜，面条菜，白蒿，艾草等。一些野生蔬菜在春季最常吃，但除了这些野菜外，还有一种野菜也是一个非常好的选择，但与这些常见的野生蔬菜相比，它们并不为人所熟知，而且很多人都不认识。

这种野菜是柳芽，就是我们经常在路上看到柳树上刚刚爆发的嫩芽。春天过后，天气渐渐变暖。在很多地方柳树已经发芽了，但很多人不知道，其实柳芽可以吃，味道清爽可口，香味浓郁，不低于其他野生蔬菜，柳芽的营养价值非常高，富含蛋白质，钙，铁，碘，各种维生素，氨基酸等。此外，柳芽还含有独特的柳酸和阿司匹林水杨甙，这是其他野菜中没有的。除此之外，经常吃柳芽对身体有很大的好处，对缓解眼疲劳也有一定的好处，还有许多其他优点，但与其他野生蔬菜相比，很多人不知道柳芽，很少有人选择吃它们，现在的柳树刚刚发芽，是吃柳芽的好时机，柳芽将在春天结束后变老，变涩，没有办法食用，失去了原有的食物价值。

当然，因为许多人从未吃过柳芽，所以他们对如何食用柳芽并不了解。事实上，像许多野生蔬菜一样，柳芽的做法特别简单，它们可以直接凉拌也可以炒着吃。干燥后可以喝茶，无论哪种方法都特别好吃，还可以发挥柳芽的营养价值。