胶东地区清明节吃什么？快来看看，这些习俗你都知道吗？
- 今日是中国的传统节日——清明节，全国各地在这一天都有不同的习俗和饮食习惯，有的地方要吃鸡蛋，有的地方要吃青团，还有一些地区要做“清明果”来食用。那咱们胶东地区清明节吃什么呢？赶紧跟随海宝来学习一下。
- 在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。清明节吃什么总和一些“有趣说法”相关。
- 在我国北方地区，清明时节很多人要吃鸡蛋，寓意圆圆满满；老北京人清明时喜欢吃馓子麻花、驴打滚和面茶；而寒食节的发源地山西则有吃“寒食”的习惯，要蒸“子推馍”“子推燕”等，馍面中夹有核桃、红枣、花生，称为“子福”，寓意祖宗保佑家族香火延传，这些馍既可以自己食用，也能用来馈赠亲友。
- 每到春暖花开，全国各地都会有这样一种情况：一部分百姓去野外挖一些野菜，婆婆丁、荠菜、竹笋、野苦菊、蕨菜、苦菜、鱼腥草……拿回家之后，洗净晾干，可以蘸着甜面酱生吃，也可以用来包饺子。从某种意义上来说，挖野菜吃的这一传统，来自于生活困难时期，所以很多老人可能会有这样的习惯。
- 据考证，从魏晋南北朝开始，古人就有过寒食节挑菜的传统。所谓的挑，既有“挖取”之意，又有挑选的意思。挖回来的荠菜可以做许多美食，荠菜加上海蛎子和豆腐，就可以做一道美味的汤，在胶东，饮食怎么能少的了海鲜？
- 荠菜海蛎子豆腐汤
- 食材：荠菜半斤、牡蛎肉一斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙、盐1/2匙，胡椒粉1/6匙
- 做法：
- 1、 荠菜反复清洗干净，不然会有泥沙，海蛎子买剥好的肉即可，一定要保证新鲜。
- 2、 牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；
- 3、 将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；
- 4、 豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；
- 5、 将牡蛎、葱花入锅，即可熄火，大大地享受一下鲜的滋味。