一种补脾健胃的营养食物，保健养生就靠它！

在日常生活中我们想要保健养生，一定要注重饮食的部分，所谓“病从口入”，民以食为天，所以一定要选择适合自己的，有对身体补养作用的食物，这样才是最健康的养生保健的方法，今天小编就来和大家分享一下，具有非常丰富营养的物质——大豆。

【1】健康饮食的重要性

民以食为天，在我国有数千年的食养文化，食物，尤其是植物，是天人合一的天地精华，是大自然赐子人类的养生精品，用能量来补充能量，用活力来呼唤活力，用生命来滋养生命!

【2】大豆(大豆异黄酮、大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆肽):豆中之王

大豆起源于中国，司马迁在《史记》中就曾写道:“轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”此处所说的“五种”指的是“黍稷菽麦稻”，而其中的“菽”便是大豆。通常说到大豆人们容易产生两点误区。

⑴大豆是一种豆科植物;

⑵大豆就是黄豆。

①大豆的确是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物，但通常说到大豆，不是指豆科植物，而是指它的种子。

②大豆不仅是黄豆，根据大豆的种皮颜色可以分为五类:黄大豆、黑大豆、青大豆、红小豆、绿小豆等，所以大豆是这些豆子的总称。

大豆在我国已有5000多年的种植史，世界各国裁培的大豆都是从我国直接或间接传播出去的，其中以我国东北的大豆品质最优。由于大豆营养价值极其丰富，因此被冠以“豆中之王”、“绿色的牛乳” 等美称。

【3】从大豆中提取的大豆蛋白是科学界公认的“ 优质蛋白质”。

大豆出白也便是我们熟知的大豆蛋白质，大豆蛋白质约占大豆干重的38%，大豆蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质、牛奶蛋白质等相近，必需氨基酸含量丰富，易于人体的吸收利用。大豆蛋白含量是谷类食物的4-5信，是肉、蛋、鱼的2倍，而且比肉、蛋、鱼中所含的“必需氨基酸”更加充足、组成与人体氨基酸组成更相近。

用大豆蛋白制作的饮品， 被营养学家誉为“绿色牛奶”，其中精氨酸含量比牛奶高，精氨酸与赖氨酸的比例更合理;而其中的脂质、亚油酸丰富，不含胆固醇，可预防心脑d管疾病的发生。

【4】大豆中的黄大豆被称为“植物肉”，营养价值非常丰富。

干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为粮食之冠。现代营养学研究表明，500克黄豆中蛋白质含量相当于1000多克瘦猪肉，或1500克鸡蛋，或6千克牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。500克黄豆中含铁55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；500克黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆可以作为药用，中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒等多种功效。

以上是小编和大家分享的关于大豆的一些保健内容，以及它的丰富营养，所以在日常生活中我们可以多吃一些大豆的制品，比如豆浆，黄豆等等，这些对于我们的身体健康非常有益，而且很利于吸收，还可以补脑。是很好的保健养生的食品。在做黄豆的食品时候，最好事先浸泡一，这样能够更好的烹饪，也更容易体内的营养成分吸收。如果有胃胀或不适的情况，可以等身体恢复了之后再吃比较好。你对此有什么看法？评论里告诉我，会有更多的疏通经络的内容分享给大家。