这种豆比花生米好吃百倍千倍营养价值更高,实实在在健康的小零嘴

文 / 美食美客美天
2019-04-02 19:19

鹰嘴豆,名如其形!它是豆类中营养价值相当丰富的一种!享有“快乐豆”“长寿豆”等美誉!追求健康饮食的我自然宠幸它成为我家餐桌上的御食之一!作为小零嘴,它也是风味十足,我们一家都喜欢吃着它看电视! 鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B 1,还含有一定数量的烟酸、维生素B 6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,还是糖尿病、高血压患者的最佳食品哟!

1. 鹰嘴豆200克2. 洗干净,泡水3小时以上 (我一般提前一晩泡上)3. 姜切片4. 大䓤切小段5. 八角,花椒,桂皮,草果,香叶,辣椒干洗干净,沥干水份6. 泡好的鹰嘴豆捞起来沥干水分7. 锅烧热,下一勺油8. 把所有香料倒进去炒香9. 炒香的香料倒入高压锅里10. 倒入沥干的鹰嘴豆11. 加入清水,没过豆子一节手指深就好12. 加入半勺料酒13. 2勺酱油14. 一小块冰糖15. 半匙盐,搅拌均匀16. 高压锅大火烧开转中火煮20分钟 (喜欢硬点的可以缩短时间)17. 煮好后把香料捞出来就可以吃了18. 香糯可口,健康营养都非常棒! 隔三差五我就煮上一盘子,一家人边看电视边当零嘴吃,十分美味哟!