6款简单又好吃的家常菜,适合冬天吃的家常菜谱!

文 / 全球潮生活
2019-04-02 15:01

不知不觉冬天到了,最喜欢冬天,冬天有雪,但在寒冷中穿梭之后,回到温暖的屋里,而此时,饭桌上还摆放着刚出锅的热气腾腾的饭菜,天哪,你能想到比这还美好的事吗?

接下来,我就把最适合冬天吃的的热气腾腾的菜给大家端上来,客官,上菜喽~让你切切实实的感受到冬天里的温暖。

今天给大家推荐几道适合冬天吃的简单家常菜。希望大家喜欢~

6款简单又好吃的家常菜,适合冬天吃的家常菜谱!

茄汁酥肉

食材:

番茄3个,猪肉100克,芹菜1根,鸡蛋1个,盐适量,油适量,鱼露1汤匙,香酥炸粉50克,胡椒粉少许

做法:

1、备好番茄、瘦肉、芹菜。

2、瘦肉洗净切条,用大碗盛起,调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟。

3、芹菜洗净切粒。

4、番茄洗净去皮,切成薄片。

5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状,将腌制好的瘦肉裹上炸粉。

6、放入烧热的油锅中,炸成焦黄色。

7、捞起沥干油,再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起,复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。

8、烧热炒锅,倒入油,下芹菜爆香。

9、倒入番茄爆炒出沙。

10、加入适量清水,遮上锅盖、大火煮15分钟。

11、煮至汤汁浓郁,调入盐。

12、加上炸好的酥肉,搅拌均匀即可。

6款简单又好吃的家常菜,适合冬天吃的家常菜谱!

手撕包菜

材料:卷心菜 / 五花肉 / 干辣椒,葱 / 姜 / 蚝油 / 盐 / 蒜末

做法:

1、葱姜爆锅,然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油

2、炒好之后不用盛盘,只把五花肉扒到锅边就可以了~

3、下入包菜翻炒~

4、快熟的时候,放入蚝油,少许盐,出锅前加少许蒜末~

不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒,放点香醋、花椒粒会更美味!

6款简单又好吃的家常菜,适合冬天吃的家常菜谱!

青椒炒牛肉

材料:牛肉300克、青椒1个、蒜头4个、老姜3片、干辣椒4个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、淀粉1小匙

做法:

1、牛肉选择筋少或者无筋的部位,切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会。然后放入一小匙淀粉抓捏均匀;

2、青椒去除内部白色组织切成细条使用;老姜熟片。干辣椒剪了去除籽、蒜头剁碎备用;

3、锅热油爆干姜片,放入辣椒爆香;再倒入牛肉片翻炒数下;

4、洒入蒜碎一起翻炒出香味;再倒入青椒大火爆炒几下并做调味即可上菜。

6款简单又好吃的家常菜,适合冬天吃的家常菜谱!

水煮鱼

做法:

1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞,片成片,加细盐味精拌匀,搁置半小时;

2、将姜切成大块,蒜瓣拍散;

3、将食用油入锅烧热,关火,油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒;

4、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开,加入豆芽,同时将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮上水面后关火,此时鱼片细嫩;

5、将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中,一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。

6款简单又好吃的家常菜,适合冬天吃的家常菜谱!

清蒸武昌鱼

材料:武昌鱼250克、西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇、枸杞、山药

做法:

1、将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用

2、将切好的鱼中参加料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少量

3、顺次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精

4、开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时参加少量香菜

5、出锅前淋入酱油、香油便可

6款简单又好吃的家常菜,适合冬天吃的家常菜谱!

菠萝炒虾仁

材料:虾、菠萝、姜、蒜、泰式酸辣酱

做法:

1、将大虾去壳,挑出沙肠,控干水分备用

2、菠萝肉用盐水泡过后切小块,姜蒜洗净切碎

3、锅中放入油,油热后,放入姜末爆香

4、放入蒜粒,炒香;放入虾仁翻炒

5、大虾变色后,加入泰式甜辣酱,再加入菠萝翻炒

6、最后加盐调味,即可出锅装盘