这道你不容错过的春季里的“贵族菜”，做法简单，而且养护脾胃

如果你还以为实现“车厘子自由”是“炫富”的话，那你可能是还不知道，近日的新“炫富”方式，是实现“香椿自由”。近日香椿上市，价格甚至堪比波士顿龙虾。

为何这么贵的香椿仍然有很多人抢着购买呢？除了香椿是应季菜，一年就只有这么一小段时间供应，过了这段时间，椿芽就老了以外，另一个原因是香椿含有丰富的钙、磷、钾等微量元素和维生素，而且香味非常浓郁，对于肾阳虚衰和脾胃虚弱有很好的辅助治疗作用，非常适合经常膝盖疼，脱发、脾胃功能差的人群。

但是患有慢性疾病的和有结石的人群不宜食用。

今天知了君给大家推荐一道香椿最常见的做法的菜——香椿炒蛋。

下面我们就开始做:

1. 这道菜所需要的食材有：香椿100g、鸡蛋2颗、盐适量、料酒半勺、生抽半勺

2. 将去掉老梗的香椿放入开水中焯一下，变色就捞出来

3. 将焯好水的香椿切成小段

4. 两个鸡蛋打入碗里

5. 搅拌均匀后加入香椿、盐、酱油、料酒

6.锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋香椿

7. 翻炒均匀，熟透后起锅

这道香味四溢的香椿炒蛋就做好了，做法也非常简单，香椿虽然贵，但是买个100g尝尝鲜也是非常好的哦~春季你一定不要错过的菜。如果你有什么关于菜谱的问题想咨询欢迎下方评论区留言哦~