别整天吃肉丸了，用它做成丸子，只长劲不长镖，孩子常吃聪明伶俐

昨天中午去菜场买菜时，看着一位年长的老奶奶在卖藕，都是些小藕，看着有3、4斤呢，只要2元钱，看着这么晚了，老奶奶也不容易，为了让她早点回家，给了她3元钱，我就把这堆藕都买了。藕的吃法有很多，每一种做法做出来菜肴都很好吃，相信大家平时吃肉丸也吃腻了，今天我就教大家做一道藕丸子，做法比肉丸子简单多了，而且人人都可以做的非常好吃。

藕丸子

藕中含有大量的淀粉、蛋白质、等等物质，这些物质能提供我们大量的热量，多吃藕能使我们的力气更大。藕中还含有大量的铁、锌等矿物质元素，这些物质有利于大脑发育。而藕中脂肪含量特别低，可以忽略不计。炸藕丸子时，藕也不怎么吸收油，所以我们多吃藕丸子，只长劲不长镖，孩子常吃聪明伶俐。3月份就到了藕的尾期，价格也是最便宜的，有时间要多给家人做的吃。接下来我就教大家正确的藕丸子做法。

藕丸子

【食材配料】：藕2斤、姜末15克、大葱末10克、胡椒粉5克、鸡精3克、面粉60克、食盐、食用油适量。

【正确做法】：

1.先将藕洗净，然后用刀剁成很小的碎末，接着将藕末中的水分稍微挤出来一点备用。

藕末

2.将挤出来的汁水，放入到锅中，煮成糊状，然后放入到藕末中。

藕糊

3.将姜末、大葱末、胡椒粉、鸡精、面粉、食盐全部放入到藕末中，搅拌均匀即可备用。

搅拌藕末

4.热锅放入冷油，油温7成热，将搅拌好的藕末挤成丸子，放入到油温中，直到炸到表面稍微金黄即可起锅。

炸藕丸子

5.再把油温烧到8成热，放入炸到8成熟的藕丸子，炸成金黄色即可起锅食用。

炸藕丸子

【胡师傅有话说】:

1.如果大家家里有擦丝器的，藕直接用擦丝器擦成丝即可，不用在切成藕末了，这样做出来的藕丸子，吃着也会更加的细嫩。

2.切好的藕末，我们需要将藕末中的汁水挤出来一点，然后放入锅中煮成糊，再放到藕末中，这样可以使防止藕丸子捏不紧，导致藕丸子散。

3.藕丸子需要进行复炸，这样可以使炸出来的藕丸子吃着更加脆，色泽也会更好看。

藕丸子

​这就是今天教大家做的藕丸子，藕丸子非常有营养，也是我们湖北人很爱吃的一种丸子，大家看见菜场有藕卖，赶紧回家尝试做一下，肯定能做的非常好吃的。别整天吃肉丸了，用藕做成丸子，只长劲不长镖，孩子常吃聪明伶俐，只要大家做后，您肯定会爱上这种丸子的。

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