春天不知道吃什么？试试这3种菜吧，好吃还对身体好

随着气温逐渐回暖，春意越来越浓，注重养生的朋友都知道一年之计在于春的道理，春季养生,就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养,即保养、调养、补养之意。总之,养生就是保养生命的意思。养生包括方方面面很多的内容，特别是吃，更有讲究。其实春天要巧吃,吃对了,就是养生,一整年都身体倍儿棒，推荐大家春天要常吃这3种菜。

韭菜：韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。和其他常吃的蔬菜相比,韭菜中含的维生素和矿物质并没有什么特别的。但是韭菜被称为洗肠草，主要是因为它含有丰富的膳食纤维，每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素，比大葱和芹菜都高出很多，它不仅仅能促进肠道的蠕动，还可以帮助把消化道的一些杂质包裹起来帮助排出体外，有很好的预防习惯性便秘和大肠癌的作用，另外韭菜的膳食纤维较多，比较耐嚼，可以锻炼咀嚼肌，还可以有效的预防龋齿的产生。此外，韭菜还能增强人体对细菌、病毒的抵抗能力。甚至可以直接抑制或杀灭病菌，有益于人体健康。

豆芽：在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要大量的营养。由于豆芽处于不断生长的状态，不仅仅“应时应景”其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。春季风大雨少，气候干燥，动辄就会上火，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃。春天风大雨少，气候干煤，动辄就会上火，比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等，经常适量吃豆芽，可以帮助适量缓解。

菠菜：菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天的为最佳。春天干燥，人易上火，会出现口疮、大便涩滞等症。火不去，则体内毒素残留多了，就会引起多种疾病，菠菜通便润肠、对于预防舌炎、唇炎、口腔溃疡、便秘，以及保护皮肤都有很好的作用。由于菠菜草酸含量高，建议吃之前要先用开水焯一下。

图片来源于网络