小鸡炖“三样”，超级营养又超级好吃

很多人都知道东北有道大菜，叫小鸡炖蘑菇，但有一道菜，不知大家吃过没有，那就是小鸡炖三样，因着于小鸡炖蘑菇有一点小区别，口味自然不同，也很好吃的，现在就教大家来做。

食材备料：鸡腿数只、香菇15朵、木耳一把、黄花菜一把、大葱一节、蒜头1个、生姜一块、花椒一小撮

具体做法：

首先，将香菇、木耳和黄花菜提前泡好，摘洗干净。鸡腿处理干净，剁成大块。其次，锅里不放油，用中小火慢慢的煎鸡腿，煎到鸡肉微变黄，没有水分的时候下花椒、大葱和生姜。当香料出香味时，倒入酱油，点少量的泡香菇的水湿润一下。

再次，等翻炒均匀上色，加入蘑菇、木耳和黄花菜，也是翻炒出香味，倒入泡香菇的水漫过食材。最后，盖上锅盖大火煮开，转中火炖。炖到鸡肉变软时，放大蒜瓣，并加盐调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了。

温馨提示：

香菇是山珍之王，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。并且降三高，有减肥的作用。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补。木耳可清扫体内垃圾，排除毒素。具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。