春季别错过它，拿来包饺子，味道鲜美，营养丰富，三月吃它正好

春季别错过它，拿来包饺子，味道鲜美，营养丰富，三月吃它正好

春天的野菜很多，各种野菜的嫩芽开始长出来了，野菜无污染，营养价值高，而且在野外很多，随便采摘。荠菜就是一种野菜，春天是荠菜的生长季节别错过，三月吃它正好。用芥菜包饺子，味道鲜美，营养丰富。这个周末我就和老公开车到老家挖荠菜了，距离不远，三十多分钟就到了。挖了一大推，拿来就是包饺子吃的，荠菜馅的饺子比白菜馅的还好吃。

荠菜不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，富含蛋白质、多种维生素、多种矿物质、人体所需的多种氨基酸以及膳食纤维。荠菜是一种春天的野菜，无污染无农药，吃了可以增强免疫力，预防感冒流感。正好周末，和家人一起包饺子吃，平时也没时间做饭，做一些饺子给孩子吃，孩子超级喜欢。

【荠菜猪肉馅饺子】

食材：荠菜500g、五花肉500g、饺子皮700g、鸡蛋2个、葱姜适量、盐少许、白糖少许、蚝油适量、生抽适量、香油适量。

做法如下：

1、首先我们把荠菜摘洗干净，浸泡盐水中半个小时。然后锅中烧开水，加少许盐和油，下入荠菜焯水，烫30秒捞出，用冷水冲洗干净浸泡一会，捞出挤干水分备用。

2、将五花肉洗干净，剁成肉末，然后加入生抽、蚝油、白糖和盐搅拌均匀，再加少许香油搅拌均匀腌制片刻备用。

3、将荠菜切碎末，葱姜切碎，一起放入肉馅中搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。然后把饺子馅包入饺子皮，包好的饺子下锅煮熟就可以了。

小贴士：

1、调一碗蘸汁，饺子蘸着吃相当美味。

2、荠菜一定要焯水，然后挤干水分切碎。

3、荠菜馅的饺子别加太多调料，保持荠菜的鲜味。

4、饺子包成随意的形状，下锅煮的时候要反复加3次冷水。

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