鸡蛋加豆腐，压碎搅匀煎一煎，不仅美味还营养

一年之计在于春，很多人都知道春天是大地回暖，万物复苏的季节，也是孩子长高的黄金期。根据世界卫生组织一项报告显示：一年中长得最快的是5月份，平均达到7.3毫米，最慢的是10月份，平均只有3.3毫米。春天的身长速度是秋天的2到2.5倍。相信每个父母都希望自己的儿女长高，身体棒！那就千万不要错过这段长身高的黄金期。所以春天我们做家长的一定要为孩子生长助力了，要注意孩子饮食营养均衡，特别是这个时期一定要多给孩子补钙。说到补钙的菜，我今天要介绍一道适合特别适合孩子吃早餐饼给大家，这道早餐饼做法简单易学，只要把一块豆腐丢进蛋液中，勺子一压，筷子一搅，上锅一煎，比肉还香！

虽然这一道豆腐鸡蛋饼做法简单，但它营养价值却是很高。因为豆腐含有丰富植物优质蛋白和丰富的钙，尤其是老豆腐，含钙量比同等量的牛奶还多。根据营养数据分析，100克老豆腐含钙量是138毫克，60毫克镁，12.2克蛋白质，只要每天能吃上200克老豆腐就可以满足一天三分之一的钙量。但在补钙时，你单吃补钙食物是不行的，还需要搭配维生素D，因为维生素D可以有效促进钙的吸收。所以我们可以搭配含有丰富的维生素D的蛋黄，这样吃不但更补钙，营养还特别丰富。所以说这道豆腐鸡蛋饼特别适合长身体的孩子吃，而且味道特别香，吃起来外酥里嫩，孩子都特别喜欢吃，隔三差五做一次，一大盘都不够吃！下面我把这道豆腐鸡蛋饼的做法分享给大家

食材：豆腐一块、鸡蛋2个、面粉3勺、适量的胡萝卜、香葱、料酒、胡椒粉、盐

1：先把2到3个鸡蛋倒入碗里，加入适量的料酒去腥，再用筷子把鸡蛋打散。然后将豆腐洗干净，放入鸡蛋液中用勺子将豆腐压碎成泥。

2：将胡萝卜洗干净去皮切末，加入碗中，然后将葱洗干净切成葱花也一起放入碗中。

3：开始调味啦，放入适量的盐，胡椒粉和3勺左右的面粉，然后用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可。

4：电饼铛中刷一层食用油，然后用勺子舀取搅拌好的豆腐鸡蛋泥，再用勺子压成饼状。开火煎至两面金黄即可。（家里没有电饼铛的朋友可以用普通的煎锅或炒锅都是可以的。）

简单易做的豆腐鸡蛋饼就做好了，外焦里嫩，味道特别棒！比肉还香！学会的朋友可以在家试一试