下次去顺德吃什么？来一份美食地图

顺德，新一届的吃货心中“美食之都”，舌尖上的中国团队，特意去顺德排了一部纪录片。那么，去顺德，到底吃什么呢?来一份顺德美食地图，免费拿走。

1、猪肉婆-园林式的农家乐

充满亭台楼阁的画面感猪肉婆可以称得上顺德最火的餐厅了，需要提前几天就订位子。园林式的农家乐，亭台楼阁，小桥流水，特别有感觉!

猪肉婆家的盐油饭绝对是亮点，米饭略带咸味但煮的颗粒分明，拌入类似吃白切鸡时蘸的姜蓉油实在太香了。

2、欢记牛乳- 藏在巷子里的奶香味

欢记牛乳可以说是到大良必须打卡的店之一了，藏身于小巷中也丝毫无法削弱它的受欢迎程度。欢记店铺不大，售卖的商品只有3种----牛乳、煲水牛奶、双皮奶，这种“专营”的做法令人感觉非常专业。

3、仁信老铺- 一碗奶皮醇厚的双皮奶

仁信的分店几乎遍布顺德各区域，所以想要在这里觅食真的是超方便!进到店铺里边，大厅宽敞明亮，人也不是特别多，找个位置就可以静静等待美食上桌了。

仁信的双皮奶是吃起来奶皮是最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，那种滋味是无法用语言形容的~

4、凯盈阁私房菜

经过《寻味顺德》的熏陶，这里旺到不行。都说顺德鱼米之乡，做鱼简直是这里的拿手好戏。

在这里你才能真正的体会到了，一鱼多吃!鱼头剁椒、鱼皮凉拌，鱼肉蒸拿，鱼骨做汤。

桑拿鱼：虫草花铺底，无骨鱼放上面，蒸了几分钟后，鱼肉就熟了，刚好是鱼肉最嫩的时候，就这样吃，非常美味，不用沾酱原汁原味，如果沾了酱油也增加一些辅助味道，这道菜非常推荐，很好吃，没有鱼骨。

5、细妹五香牛杂- 排长队的网红牛杂

在大良步行街里暗藏着一间有着三十多年历史的细妹牛杂，每天都排满人去买牛杂，里面的细妹也已经变成快剪手阿姨了。

6、民信炸牛奶-外酥里嫩的“小金砖”

强烈安利各种餐厅或是甜品店都能点到的炸牛奶，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，甜甜的还保有鲜奶的味道，小编推荐民信店铺的炸牛奶，还可以试一下店里的其他甜品哦!

7、均安蒸猪- 肥而不腻的传统美食

作为均安的传统美食蒸猪，带肥肉部分食落弹牙，肥而不腻，芝麻增加口感及香味，味道也适中，是精华部分。蒸猪吃起来清香爽口，回味悠长，肥而不腻，肉味浓郁。

8、文华老友记

这家店出现在寻味顺德的第一集乡土之源

老板娘每天晚上会开车去市场市场买最新鲜的猪杂回来，新鲜猪杂要在晚上九点五十以后才开始供应,有时候老板回来的晚，顾客还需要在店里等待。

韭菜猪红，味道非常鲜美。吃过的都说好!说的小编一个不吃猪红的都蠢蠢欲动!不过不会固定供给 ，有时候可能市场没有猪红就不会有这道菜

9、肥光鱼生-主打吃鱼生的小店

鱼作为顺德食材的灵魂王者，顺德人吃鱼的花样多达200种，豉汁蒸鱼头、拆鱼羹、鱼腐、鱼饼、鱼皮、鱼生...似乎只有顺德人能把鱼玩得如此出神入化而且好吃得到惊叹不已。

地道的顺德人吃鱼生搭配的调味料非常少，最纯正的吃法就是只加一点油，就着本地产的米酒，享受着清甜弹牙的鱼生，在南方炎热的夏季里，让人周身顿时清凉无比。

美味又怎么少得了餐前小菜—顺德爽鱼皮!顺德当地的鱼皮大多取自鲮鱼或者鲩鱼，鲮鱼皮薄，容易入味;鱼皮的吃法其实也很多，可以凉拌、煎炸、冰镇等等，凉拌的吃法当然最受欢迎，爽口到根本停不下来。

10、黄连大头华烧鹅- 每天限量只出两炉

这里的烧鹅每天限量只出两炉，上午11:30，下午4:30，而且通常很快售罄。说到鹅肉，左边的鹅腿是最为鲜美的，因为鹅是用左边的腿站着睡觉的，所以左腿肉会非常紧实弹口。鹅皮是枣红色色泽，鹅肉粉色，下面洋溢着汤汁。

11、洞蜜园美食城

但是这里即使晚上10点依然高朋满座，据说这家还上过央视的美食节目。这里猪杂粥按斤卖，所谓猪杂就是各种猪内脏，猪肝、猪心、猪肠……现场现称现做。猪杂处理的很干净，最关键的是料给的真大方，每口都能吃到一片猪肝啥的。

12、太艮堡毋米粥(锦龙路总店)

毋米粥在寻味顺德中也有出现，这种吃法有点像火锅，但是和川渝地区的火锅又不太一样~

毋米粥烫食吃法也有一定的讲究。首先是毋米粥的浓稠度，毋米粥太浓或者太稀都不适于烫食海鲜;再者就是在涮食海鲜、肉类时要注意控制火候，要使用文火来保持毋米粥温度的均匀上升，切勿火候忽大忽小，这样烫食出来的肉质口感不佳，影响食欲.