早餐就该吃它，比喝牛奶补充营养

地瓜也叫红薯，红薯是非常有营养的食物，分为红心红薯，白心红薯和紫薯，红心红薯比较甜，喜欢吃的朋友多，另外红心红薯里面没有拉丝，没有筋，吃着更好吃，白心红薯非常软糯，含有淀粉多，里面会有筋，有拉丝，很多人不喜欢吃白心红薯，紫色红薯呢，营养价值最高，价格也贵一些，紫薯个头比较小，普遍小，也许是因为浓缩的都是精华吧，紫薯更软糯，吃着没有那么甜，口感没有红心红薯好吃，大家觉得呢？

不过紫薯更软糯，很多点心都是用紫薯做成的，比如紫薯丸子，吃着不是很甜，也有甜味，大家非常喜欢的那种味道，如果把紫薯蒸着吃，还可以做成煎饼，做成各种美食，美味又营养，紫薯里面含有胡萝卜素，能给人体补充气血，还能增加抵抗力，这次给大家推荐一道美食，用地瓜做成的，孩子最喜欢这道早餐，即使不吃肉也要吃它，我们来看看紫薯早餐饼的做法吧！首先准备食材，紫薯2个，糯米粉150克，牛奶，白芝麻。

食材准备好之后，然后我们开始操作，首先把紫薯清洗干净，切成小块，外皮削掉，把紫薯放在盘子里，然后把这一盘子紫薯放在蒸锅上开始蒸，大概10分钟，就能把紫薯蒸成里，然后把紫薯端出来，捣烂，捣成紫薯泥，在紫薯泥里面加入一些糯米粉，还有牛奶，搅拌成面絮，然后呢再下手开始和面，揉成一个大面团，非常松软光滑的面团，不粘盆不粘手为止，面团醒面一会儿，这样面团会更加的松软。

然后把面团分成几个大小相同的小面团，把这几个小面团擀成薄饼，在每个薄饼里面包上一勺子果酱，把口捏紧，不让馅溢出来，这时候可以准备一些模具，把这个紫薯饼压成模具的形状，紫薯糯米饼就做好了，接下来就是煎制紫薯饼，平底锅在平底锅里刷上一层油，然后加热，把我们准备好的紫薯糯米饼放在平底锅里开始煎，小火慢慢的加热煎，一面煎的金黄以后翻到另一面煎。

大概3到5分钟的时间，饼就煎熟了，煎得差不多了，紫薯饼的做法非常简单，总结一下，也就是把紫薯蒸熟，蒸熟了以后把紫薯捣成泥，在紫薯泥里面加入一些糯米粉和牛奶，搅拌成面絮，然后揉成面团，面团擀成饼，并把这个薄饼煎熟，里面的可以填上一些喜欢的馅儿，豆沙馅儿或者果酱，什么馅儿都可以。大家学会做这个饼了吗？以后喜欢吃紫薯糯米饼的就按照这个方法做。