今天吃什么——素炒红绿配

莴笋和胡萝卜在日常生活中是很常见的绿色蔬菜。莴笋口感清脆，含有丰富的蛋白质和多种维生素。胡萝卜素有“小人参”之称，营养也是十分丰富。如果把两者结合在一起，会烹饪出怎样的一道美食呢？下面就跟大家分享这道美味的烹饪方法和步骤。希望大家喜欢。

需要的食材：

莴笋 1根

胡萝卜（小） 2根

食盐 适量

食用油 适量

干辣椒节 适量

烹饪步骤：

1、莴笋去皮、洗净。胡萝卜去皮、洗净。

2、把莴笋和胡萝卜切丝，装盘备用。（我这刀功……嗯，有点对不起大家）

3、热锅入适量冷油，开火把油温烧至5成热时，放入干辣椒节爆香，接着倒入莴笋丝入锅中翻炒。（全程大火）

4、莴笋炒出香味后，把胡萝卜丝也倒入锅中一起翻炒。

5、炒到胡萝卜断生，放入食盐调味后，即可出锅装盘食用了。此道菜清脆爽口、营养丰富，而且制作简单。是一道很美味的家常素食。

小贴士：在炒制过程中，全程大火、快速翻炒。