下饭的素菜食谱，尖椒炒猪血，补铁，促消化，易吸收，动手试试吧

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收，更是补铁的好食材

需要食材：

猪血500g，尖椒两个，葱适量，蒜两瓣，姜适量，蚝油适量，生抽适量，料酒两勺，盐适量，花生油适量

做法步骤：

1.猪血切小块

2.锅中加水烧开，放一勺盐两勺料酒

3.倒入猪血

4.煮至猪血变色捞出

5.尖椒切小块

6.葱、姜、蒜、香菜切好备用

7.炒锅加适量的花生油烧热，倒入葱、姜、蒜爆香

8.倒入猪血，轻轻的翻炒一下

9.加适量的盐，翻炒均匀

10.倒入尖椒翻炒一下

11.加适量的蚝油、生抽翻炒至尖椒段生即可

12.盛出撒些香菜就好了

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