白菜炒肉丝，营养丰富，美味下饭，冬季必备菜谱

白菜冬季必备，不容易烂叶，白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化。 大白菜有增强免疫、护肤美容、预防心血管疾病的功效。

需要材料-

• 白菜250克
• 肉丝100克
• 青椒1个
• 盐4克
• 胡椒粉少许
• 料酒半汤匙
• 玉米淀粉2克
• 虾粉少许

步骤-

准备食材。

肉丝加盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀。

加玉米淀粉腌十分钟。

白菜杆切成丝。

青椒切成丝备用。

热锅热油放入肉丝。

翻炒至肉丝变色存出备用。

热锅热油放入白菜丝。

翻炒变软后加盐翻炒均匀。

放入肉丝翻炒。

放入青椒丝。

翻炒均匀后加少许虾粉翻炒出锅。

超级下饭菜。