在冬天，吃上一份孜然羊肉，一道不错的冬季菜谱，吃了全身暖暖的

孜然羊肉

孜然气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，还不可驱风止痛。 跟羊肉一同煮，理气开胃、驱风止痛、温补气血。 羊肉跟香菜、孜然真的是好合拍啊！

需要食材：羊肉300g

腌料：米酒1T，五香粉1t

调味：葱5支，姜3片，蒜2瓣，酱油2T，盐1t，蜂蜜（糖）1t，花椒粒1T，孜然粉1T，辣椒面1T，芝麻1T，香菜5支，羊骨汤，牛蒡茶（牛蒡）1把（200g），香菜3支，花椒粒1t，盐适量

做法步骤：

1.羊肉、羊骨

2.洗净沥干

3.羊肉部分去除过厚的白色脂肪，切条状，骨头部分也如法处理

4.调味料九宫格

5.香菜、葱、姜、蒜

6.葱洗净切末、蒜去外皮切开、姜切丝

7.香菜切成末

8.嗯嗯！就这些！

9.在羊肉里加入五香粉跟酒，拌匀腌制15分钟，羊骨直接起汤锅，大火熬煮汤头才会是乳白色

10.不过我加的是牛蒡茶，颜色是黑的…起油锅炒香花椒粒

11.捞掉花椒粒不要

12.接着爆香葱姜蒜

13.放入羊肉

14.炒到羊肉变色

15.趁还有汤汁时下孜然粉，这样会更香哦

16.加芝麻

17.汤汁收干时加入辣椒面，同时加盐调味，最后加入香菜末拌匀即可起锅

18.香喷喷！