过年 你家都有哪些好吃的 来看看兰州人都吃些什么！

过年了，你家都做了哪些好吃的，来看看兰州人过年都吃什么？

提起糟肉，兰州人乃至省内不少地区的市民都不陌生，这是一道地地道道的本次菜肴。所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上他它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。每到过年，凡是兰州本地人家家户户都会提前做上十碗、八碗，甚至二、三十碗糟肉存放起来。或送好友、或招待来客，以及自家人享用，是下饭的必备菜品。近些年来，很多酒店为糟肉搭配荷叶饼，饼中夹肉，一口下去，肉香、腐乳香气充斥在口腔内。

兰州人对于辣也是蛮执着的，甚至不亚于四川重庆。红红的辣椒配上薄薄的肉片，基本配啥都嘛嘛香！辣味融入肉中，经过红油和豆瓣酱点缀的五花肉绵软香烂，入口即化，嘴角还有一丝红油留下，光是想想就叫人咽口水。

肘子基本上是过年餐桌上少不了的一道菜品，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。尽管现在人们平时油水很足，但肘子还是没被人们舍弃，这种吃起来肥而不腻，入口即化的感觉还是会叫人喜欢。

丸子预示着团圆，炸出的丸子可以红烧可以做汤，是百搭单品。还记得小时候，大人们围着锅灶炸丸子，小孩子们嬉笑玩耍，玩饿了就从高高堆起的脸盆里“偷”炸丸子吃，刚炸出锅的丸子简直是人间美味。

品尝刚出锅的炸带鱼，酥酥脆脆，连鱼刺都能咬碎。如果兰州人过年一定要有鱼，那肯定就是它了，冬天既易于保存味道又不会发生变化，是一家老少都爱吃的菜品。

兰州甜米饭，不但有糯米，还有豆沙、红枣等等。而且因为分量足、味道甜，比较适合全家人享用，所以象征着团团圆圆，吉祥平安。

每逢春节过年之际，几乎每家每户都会做油炸果子，色泽黄亮，香脆味甘每逢有亲友来，先在桌上摆上各种油果馓子，聊天之际品尝几个，也是招呼小朋友的美味佳品。

过年兰州人的餐桌上一定少不了肠子啊，比起外面卖的现成肉食，很多老兰州更倾向于自己买肉去专门的地方灌肠，这样肉质鲜美又放心，过年接客的冷盘必备啊。

红烧夹沙

这个是兰州最特色的肉食，肉馅包裹在蛋皮或豆腐皮之间，或酸辣或糖醋，吃起来有嚼劲也不腻，过年款待佳品~

兰州的特产百合配上西芹，既降血脂利于健康，吃起来又带着淡淡的甜昧，老人小孩都喜爱的一道过年素食。