推荐几道家常菜，简单易上手，想吃什么口味都可以在家自己做！

宫保虾球

食材：

大虾16只，花生米适量、葱半颗、姜3片、花椒粒适量、干辣椒少许，朗姆酒1大勺、淀粉少许、盐少许、白胡椒粉少许，生抽3小勺、醋3小勺、糖1大勺、料酒4小勺、水淀粉4小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺

做法：

1.大虾洗净，在第三节挑虾线，去头去壳留虾尾，在背部划一刀(腹部就不要划了，不然大虾就不会弯曲了)。

2.花生米洗净水泡后晾干油炸，或直接买来炸好的备用，用少量朗姆酒给虾去腥味，加入少量白胡椒粉提味儿。

3.撒一些淀粉、抓匀，盖保鲜膜冷藏20分钟左右，锅里烧热油，倒入虾，大火急炒，虾身变色弯曲，盛出备用。

4.花椒粒煸香后，用姜片和葱段炝锅，倒入调匀的宫保汁，大火烧开宫保汁，倒入虾球，倒入去皮炸好的花生，加入干辣椒，翻炒均匀即可盛出。

原料：

香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。

方法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下来；调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。

2、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒。

3、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上！

五香煎带鱼

准备食材：

材料带鱼2条、盐3克、花椒15粒、料酒2汤匙、生姜3片、五香粉3克

做法：

1.带鱼洗净控干水份备用，将生姜切成丝放入带鱼中，再放入料酒、花椒、五香粉和盐搅拌均匀，腌制1小时左右。

2. 热锅热油，把油温加热到七成即可，有小气泡就可以开始煎了。煎至鱼双面金黄就可以捞出，煎好的鱼放厨房用纸上吸干多余的油脂就可以开吃了。

原料：豆腐块300克、蚝油30克、酱油10克、料酒15克、香辣豆鼓酱30克、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、盐、花椒。

方法：

1、将煎豆腐锅中倒入油，待油五六成热；放入豆腐块煎，翻面煎至两面金黄装盘。

2、将香料爆香，锅中加入油；放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香；放入调料爆香，放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀；加入清水，搅拌均匀，小火慢煮。

3、放入豆腐酱料沸腾，放入豆腐搅拌均匀；加三分之一茶匙的食盐、料酒，再用大火收汁即可！