一口浓汤，一阵腊香，冬季养生菜谱就靠它们了！

01

羊肉白菜粉丝煲

这道菜羊肉软烂，带有白菜的清香，粉丝爽滑，夹杂着独有的羊肉香，汤更是醇厚浓郁，三个菜品相互依补，气香味浓，滋补养身。

准备食材

羊肉。

白菜。

粉丝。

葱、姜、辣椒。

烹饪步骤

1.一斤羊肉，切成小方块，在清水中浸泡20分钟，然后放入沸水中焯去血沫。半棵白菜切片，切小片。粉丝一大把，洗净，温水泡软。

2.炒锅放入适量油，放入葱丝姜丝干辣椒，炒出香气，放入焯好的羊肉，再倒入适量料酒，翻炒均匀。

3.倒入砂锅中，添水，再倒入适量生抽，老抽，香醋，大火煮沸，转小火炖30分钟左右

4.30分钟后，放入粉丝，炖制粉丝熟透，再放入白菜，煮熟。最后撒适量盐调味即可出锅。

02

土豆炖牛肉

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

准备食材

牛肉。

土豆。

红辣椒。

胡萝卜。

烹饪步骤

1.肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。切小块，最好放在漏盆里充分沥干。

2.上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

3.肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。一段时间后，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅，放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。电压力锅30分钟，出锅。

4.土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下，小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。

03

腊味合蒸

腊味

作为这个季节独有的美食

也掀开了冬日味蕾的新篇章

腊味合蒸

作为湖南的名菜之一

腊香浓重 咸甜适口 色泽红亮 柔韧不腻 稍带厚汁

味道互补 各尽其妙

准备食材

腊肉。

腊肠。

香肠。