冬季食谱，酸菜炖排骨，太美味，吃了全身特暖和
东北酸菜炖排骨
从没想过身为南方姑娘的我 轻易的就爱上了“翠花”酸菜 记得第一次吃东北酸菜还是在月子中 一天一不小心吃了婆婆烩的酸菜鸡肉 那个滋味出了月子立马要求婆婆做了各种酸菜篓子 酸菜土豆汤 酸菜炖粉条 杀猪菜 但还是最爱酸菜炖排骨和白肉 相信很多人都和我一样吃过就再也忘不了
需要食材：
东北酸菜3包，猪五花500克，排骨300克，小葱2根，辣椒适量，八角适量，王守义十三香适量
做法：
食材准备：东北酸菜3包 排骨300克 猪五花500克（做蒜泥白肉）辣椒/八角适量 小葱2根 王守义十三香适量
食材处理：将酸菜开封 用清水冲洗几遍 （估计很多南方人一开始接受不了它的气味 吃过以后爱的不得了）
挤去多余的水分一旁备用
排骨和猪五花焯水
捞去血沫
油锅烧热下油
下排骨和猪五花煸炒出香味
八角和辣椒洗净
小葱取葱白切粒
下香料
这一步加入适量酱油
加入东北家庭必备的王守义花椒面
加入没过食材的清水（酸菜越炖越好吃）
汤汁沸腾后放入酸菜
放入葱结搅拌均匀
小火慢炖一个小时后加少许盐和鸡精调味即可
一碗带着独特芳香的酸菜炖排骨就完成了 撒些葱花完美
五花肉趁热片成薄片沾着蒜酱吃 别有一番风味哦
东北酸菜与白肉的经典组合没有之一
