你吃的大枣，营养可能“断崖式”下滑！就因为它们俩

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本文理论依据：《中医药膳学》、《中医食疗》、《营养学》

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列位看官，今天咱们来和您聊聊，吃大枣这件事。

如今，吃枣，已经为大多数中国人所接受了。作为一种养生果品，它在当代国人心中的地位，无可替代。但是，您要记住一点，我们吃进去的枣，如果遭遇两种其他食物，其营养价值会发生断崖式的下滑。

首先，我们得知道，我们吃的大枣，到底能干什么？在很多人眼中，此物色红，与血液的颜色类似，所以我们更相信其补血之能。事实上，养血安神，的确也是祖国传统医学对其功效的一种概括。但是，请注意，中医里面所说的“养血”，和现代医学所说的改善贫血，是两回事。前者，主要意义在于改善中医语境下“血虚”的症状。而后者，则主要改善经过化验所得的贫血状态。就大枣而言，虽然古人谓之“养血安神”，但从实际化验结果来看，它对改善贫血的意义，并不大。原来，经过测验，每100克鲜枣中的含铁量只有1.2毫克，每100克干红枣的含铁量也只有2.3毫克。这对于改善贫血，显然是不够的。

尽管很难改善贫血，但是从现代营养学的角度来看，红枣的营养价值，依然很高，这就是源于富含维生素C。经过测验，每100克鲜枣中含有维生素C243毫克。这样的维生素C含量，在果品中是名列前茅的。 维生素C能干什么呢？可以防癌，可以清除自由基等等。

不过，就是这个维生素C，却惧怕两种东西。一个，就是黄瓜，一个是红萝卜。原来，红萝卜含有抗坏血酸酵酶，黄瓜含维生素C分解酶。两种物质一旦碰上其他食物的维生素C，就会将其破坏掉。所以，吃大枣的时候，或者前后，不要吃黄瓜、红萝卜。这可以说是引起大枣营养价值“断崖式”下滑的主要原因。另外，大枣也不能和动物肝脏一起吃。动物肝脏一般富含铜、铁等元素。铜铁离子很容易使得其他食物中的维生素C氧化而失去功效。

其次，吃这个大枣之前，我们还要看一下舌苔。如果舌苔厚腻，常常提示有痰湿之邪蕴于体内，这个时候吃比较滋腻的大枣，容易加重脾湿。这个状态下，不但大枣的营养价值未必会很好地被运化吸收，同时更容易加重痰湿的局面，令问题更加棘手。

所以，别看大枣作为一种常见滋补之品，已经家喻户晓，但实际上，服用它依然有很多值得注意的地方。上文所述，只是其中一小部分而已。您意下如何？请在评论区畅所欲言。