冬季煲汤食谱做法大全 煲好几碗汤整个寒冬不冷了

喝一碗热气腾腾的汤

是冬日里最惬意的事之一

学会了自己煲汤

虽然不及妈妈煲的好喝

但却也可以暖一整个冬天了

煲好这8碗汤，整个冬天都会暖暖的

无论是给自己，还是为家人，煲好一锅汤都是一件极有幸福感的事。大火烧沸，小火慢煨，熬出的汤鲜醇又味美。

1.天气寒冷的时候，来碗萝卜丝鲫鱼汤暖身

主料：白萝卜300克，鲫鱼1条

配料：大葱8克，生姜3片，植物油，味精，盐，料酒

做法：

1、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀；

2、白萝卜去皮洗净，切细丝；

3、香葱洗净切段；

4、生姜洗净切片；

5、锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色；

6、锅内倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟；

7、放入盐和少量味精即可。

2.雾霾来袭的时候，靠冰糖雪梨汤来润肺

主料：梨（雪梨）2个

配料：冰糖30-60克

做法：

1、将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内

2、隔水炖至冰糖溶化即成

顺便说一下另一种冰糖雪梨的做法，同样是甜甜软软，带着暖融融、湿乎乎的热气。

主料：梨（雪梨）1个

配料：冰糖15-40克

做法：

1、雪梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

Tips：蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸。

3.压力大的时候，喝碗豆腐鲫鱼汤补充蛋白

主料：鲫鱼1条

配料：豆腐1块，生姜2-3片，料酒，盐，香菜

做法：

1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。