秋天长膘别担心，多吃这道菜，营养美味，还能提高新陈代谢

有种豆，在中国它叫荷兰豆，在荷兰它又叫中国豆，今天和大家聊聊荷兰豆，这个名字非常有趣，网上说法很多，其中一种是解释是之所以叫荷兰豆，并非产于荷兰，而是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

荷兰豆质嫩清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷等营养元素，还是铁的上好来源，虽然一斤现在卖到10块钱了，可是想到它的好处，也值了，因为常吃荷兰豆能增强人体新陈代谢功能，还能美容瘦身、延缓衰老，这些天然的功效，可是任何化妆品护肤品都比不了的，所以女性朋友更要多吃哦，秋天长膘也不担心。

荷兰豆做法很多，怎么做才好吃呢？今天在这就和大家分享一个最简单的做法，清炒荷兰豆，食材非常简单，做法也不复杂，看似简单的一道家常菜，可很多朋友却说炒出来的颜色没外面餐馆的好看，味道也不够香，那您接着往下看，做多这一步，色香味俱全的荷兰豆，您也会爱上的。

【清炒荷兰豆】

食材：荷兰豆、胡萝卜、蒜，食用油，盐。

【烹饪过程】

1.荷兰豆用淡盐水浸泡5-10分钟，然后撕去豆荚上的筋，捏住大的一头，顺着筋一直往下撕，然后再把小的一头也掐掉。

2.胡萝卜去皮后用小模具摁出自己喜欢的图案，没有的话直接切成片状就可以了。

3.锅里放入适量的水、盐，滴入几滴食用油，烧开后放入荷兰豆和胡萝卜，焯水后的荷兰豆颜色是碧绿色的，炒的过程不容易变色发黄。断生后就捞出沥干水分，不要煮得过久哦，不然荷兰豆的口感就不脆了。

4.热锅下油，油热后加入蒜末，小火翻炒出香味。

5.加入焯水后的荷兰豆和胡萝卜，大火翻炒1分钟。

6.起锅前加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火出锅。 荷兰豆口感质嫩清甜，只需加点盐调味就可以了。

一盘清香脆嫩的荷兰豆就炒好了，吃在嘴里还有点甜，做法简单，好吃又好看，隔两天就要炒一次，自己能把一盘秒光，总吃不腻。

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