鸡蛋饼的豪华做法，和面糊时加入这个蔬菜，口感丰富营养好

对于吃货来说每天最大的烦恼莫过于愁下顿吃什么，这不才吃过晚饭我就开始想明天早餐吃什么呢。你是不是有跟我一样的烦恼呢？如果你还在愁明早吃什么我给你分享一道我前两天早餐做的一道瓠子鸡蛋饼，现在正值吃瓠子的好季节菜场有很多新鲜的瓠子，瓠这个字大家应该都认识吧它念hu第四声哈哈，我怕有些人知道这个菜的名字却不知道这个字怎么写还是有点偏僻的。

说道瓠子的口感难免会跟西葫芦有点傻傻分不清楚，他们都是葫芦科的蔬菜而且果肉都是那么的爽口多汁，不过瓠子的口感更加软嫩不仅可以炒着吃还能做出很好吃的面食，在我们当地就有一道特色菜叫做浇瓠子是用瓠子和面粉结合和成的一种疙瘩汤。这个做法有点复杂咱们今天先分享一道用瓠子做的鸡蛋饼，比单纯用鸡蛋做得更营养美味而且很有卖相。下面就来分享这道瓠子鸡蛋饼当做早餐巴适得很啊

所需要食材有：瓠子、葱、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、辣椒

将瓠子去皮刨成丝，葱切小段，辣椒切丁备用

瓠子丝加入盐腌制10分钟出水再用手把里面的水分挤干

碗中放入瓠子加入两个鸡蛋、一勺面粉放入葱和辣椒

加入少许水搅拌成糊状，加入少许盐和蚝油搅拌均匀

煎锅加热倒入油放入瓠子糊用锅铲摊平

盖上锅盖中小火两面个煎至3分钟，煎熟即可出锅

这道简单快手的瓠子鸡蛋饼就搞定了，看这颜色饼金黄诱人里面还有翠绿的瓠子丝，咬上一口不仅能吃到香喷喷的鸡蛋还有瓠子丝的清脆，如果配上一点小菜或者抹上一点酱吃起来更爽了。早晨的时间都比较紧张很多人也都想多睡一会懒觉。如何做到睡懒觉和在家吃健康的早点两不误呢？不妨试试这道瓠子鸡蛋饼吧可以前一天晚上去菜场买好瓠子处理好，早晨简单的和成面糊就那么往锅里一摊一煎翠绿金黄色香味俱全的鸡蛋饼就搞定啦，配上一杯牛奶或米粥真的是太美好了一天都会精神满满的